意大利LAPASTAIA TR75/E制意面機——小巧機身僅0.16㎡占地，卻能高效產(chǎn)出12kg鮮意面/小時，支持揉面+擠壓一體化、食品級可拆洗設計及多模具切換，助力餐飲門店與中央廚房實現(xiàn)高效、安全、標準化的鮮面生產(chǎn)。

一、產(chǎn)品基礎信息

意大利LAPASTAIA   TR75/E制意面機聯(lián)5個制面模具

品牌：LAPASTAIA

型號：TR75/E

規(guī)格：310X510X570MM

電量：400V 750W

產(chǎn)能：12公斤/小時

缸容量：5公斤

特征：La Pastaia意面機可揉制并擠壓由任何類型面粉加水或雞蛋制成的面團。揉面幾分鐘后可切換至擠壓模式，制作所需意面形狀，也可通過擠壓工藝制作面片，加快包餡意面的手工生產(chǎn)效率。本產(chǎn)品由深圳招財貓官方進口并銷售，原廠正品保障。

-與食材接觸的部件均采用不銹鋼或食品級材料。

-配有可調(diào)節(jié)高度的支腳，帶塑料防滑墊。

-提供單相或三相電機型。

-預留電子切刀電源接口。

-標配意面干燥風扇。

-標配接面篩支架。

-工作部件支持正反雙向旋轉(zhuǎn)。

-部件易拆卸，機器內(nèi)部清潔無死角。

-更換模具即可制作多種意面形狀。

-選配附件：短意面切刀電機、PRO切刀（適用于長短意面）、多種規(guī)格模具、帶輪推車。

-標配附件：液體量杯、緊固圈扳手和5個制面模具

標配5個制面模具，具體如下：

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二、使用場景與適用對象

餐飲門店：意面館、意式餐廳、復合型西餐、酒店西廚檔口、商超鮮食區(qū)、連鎖快餐后臺。

中央廚房/半成品工廠：日常供給鮮意面與面片（適配冷藏或短時風干）。

手作工坊/社區(qū)餐食：需兼顧質(zhì)量與效率的小批量多頻次生產(chǎn)。

典型產(chǎn)能匹配（便于門店評估）

標稱產(chǎn)能：12 kg/小時；缸容量：5 kg/批。

份數(shù)換算（以鮮面團計）：

若按120 g/份：12,000 g ÷ 120 g ≈ 100 份/小時。

若按80 g/份：12,000 g ÷ 80 g ≈ 150 份/小時。

以上用于估算前廳翻臺所需的鮮面供給能力，實際份數(shù)取決于配方含水率、雞蛋添加、以及是否配切刀聯(lián)動連產(chǎn)。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 一機兩用：揉面 + 擠壓成型

先揉制（適配任何類型面粉 + 水或雞蛋），數(shù)分鐘后切換擠壓，直接產(chǎn)出長短意面或面片；面片可用于餛飩式包餡意面/千層面等，提高手工工序效率。

B. 食安設計與清潔便捷

與食材接觸部件均為不銹鋼/食品級材料；部件易拆、內(nèi)腔無清潔死角，日終清潔時間可控，降低交叉污染風險。

正反雙向旋轉(zhuǎn)支持“退面/清料”，減少殘留。

C. 連產(chǎn)效率與穩(wěn)定性

標配意面干燥風扇與接面篩支架，出面即有初步表面風干與承接，便于連續(xù)生產(chǎn)與轉(zhuǎn)運。

預留電子切刀電源接口，可選短意面切刀電機或PRO切刀（適用于長短意面）實現(xiàn)自動切斷，進一步提升出面一致性與單位人效。

D. 適配性與可擴展

更換模具即可快速切換意面形狀（隨機5個制面模具）；可選帶輪推車靈活布置產(chǎn)線/后廚動線。

可調(diào)節(jié)高度支腳 + 防滑墊，方便在不同臺面實現(xiàn)穩(wěn)固落地。

E. 客戶價值總結(jié)

小體積高產(chǎn)能（0.158 m²面積即實現(xiàn)12 kg/h），適合坪效敏感門店。

降低原料成本（鮮面自制替代外采，菜品毛利更可控）。

標準化出品（切刀聯(lián)動、風干輔助，面條長度/含水更穩(wěn)定）。

菜單擴展（長短意面 + 面片，一機覆蓋招牌意面與千層面/餛飩式包餡意面）。

四、客戶常見問題與解答（FAQ）

Q1：實際每小時能做多少份？

A1：以標稱12 kg/h換算：

120 g/份≈ 100 份/小時；150g/份≈ 80份/小時。

實際產(chǎn)量受面團配比（含水/加蛋）、模具形狀、是否聯(lián)動切刀與操作熟練度影響。

Q2：是否適合做面片與包餡意面？

A2：可以。TR75/E 支持擠壓面片，配合手工或模具可做千層面、意式餃子等，顯著提升包餡類工序效率。

Q3：模具更換與清潔難嗎？

A3：模具為快換結(jié)構(gòu)，接觸件易拆洗；工作部件支持正反轉(zhuǎn)以便退面，減少清潔殘留與停機時間。

Q4：是否必須配電子切刀？

A4：非必須。標配可直接出面；若需短意面/固定長度長意面的一致性與速度，建議選配短意面切刀電機或 PRO 切刀。

Q5：日常維護要點？

A5：按指導書每日拆洗接觸件、保持干燥；定期檢查密封件與緊固件；按建議周期進行食品潤滑油維護，確保出面質(zhì)量穩(wěn)定與使用壽命。

Q6：占地與動線如何規(guī)劃？

A6：機身 310×510×570 mm，建議預留前/側(cè)操作空間用于投料、出面接料與清潔；可配帶輪推車實現(xiàn)靈活布置與快清潔。

五、客戶案例 / 應用示例

城市連鎖意面快餐：午晚高峰 2 小時內(nèi)需穩(wěn)態(tài)供給200–300份鮮面。TR75/E 以12 kg/h產(chǎn)能 + 短意面切刀，實現(xiàn)定長出面，配合標準化煮面站，單店后廚2人可滿足高峰出餐。

精品餐酒館：主打雞蛋面與季節(jié)限定形狀（如通心粉、螺旋面）。通過更換模具與風扇表干，保證醬汁掛附效果與口感一致。

商超鮮食檔/中央廚房：面片直出（寬面/千層面），成品經(jīng)短時風干或冷藏配送到門店，減少門店工序與廚師依賴。

學校/企業(yè)食堂：強調(diào)食品安全與清潔；可拆洗結(jié)構(gòu) + 食品級接觸件，滿足日清日結(jié)與審計要求。

六、品牌信譽與售后保障

La Pastaia自1963年起專注于新鮮意大利面機生產(chǎn)，是純正“意大利制造”的代表，廣泛服務于餐廳、餐飲企業(yè)及食品工坊。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，將包括La Pastaia在內(nèi)的全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲設備引入中國，合作覆蓋百余國際品牌。我們以“只推薦最合適”為理念，提供選型咨詢、原裝配件與全國售后網(wǎng)絡支持，助力客戶高效運營、長期穩(wěn)健發(fā)展。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	LAPASTAIA
[型號]	TR75/E
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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