FIMAR PF15E制面機(jī)——小體積、真專業(yè)、可清洗拆卸的入門級(jí)鮮意面擠壓機(jī)，適合小型餐飲與試制研發(fā)。

一、產(chǎn)品視頻：請(qǐng)掃描下方微信視頻號(hào)二維碼查看

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利FIMAR  PF15E制面機(jī)

品牌：FIMAR

型號(hào)：PF15E

規(guī)格：253X473X450MM

電量：230V  0.25KW(其他電壓需要單獨(dú)詢價(jià))

產(chǎn)能：2.5-5.0公斤/小時(shí)

容量：1.5公斤

特征： 新鮮的意大利面機(jī)以不同形狀混合和塑造新鮮的意大利面。 AISI 304不銹鋼揉捏工具和混合條 - 微型開關(guān)碗蓋 - 帶有開口的蓋子，在加工過程中添加額外的食材 - 完全可提取的碗，以便于快速清潔。

您可根據(jù)需要選購如下制面模具：

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

小型餐飲門店（20–40 座）：手工意面餐吧、比薩/輕餐門店、社區(qū)熟食店，午晚高峰現(xiàn)場(chǎng)擠壓短意面或壓片后切長(zhǎng)意面。

中央廚房/新品研發(fā)：小批量試配方（不同粉種、水分、蛋液/蔬菜汁著色），快速驗(yàn)證出面穩(wěn)定性與口感。

酒店/咖啡館配套：早餐/簡(jiǎn)餐時(shí)段日常 2–4 kg 新鮮面投放，現(xiàn)場(chǎng)出面提升新鮮感與客單價(jià)。

教學(xué)/體驗(yàn)課堂：烹飪學(xué)校、親子/互動(dòng)工作坊，用于演示“混合—揉面—擠壓成型”一體流程。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì) & 客戶價(jià)值

A:真材實(shí)料與衛(wèi)生設(shè)計(jì)

AISI 304 不銹鋼揉面工具與混合槳，耐腐蝕、易清洗，符合餐飲級(jí)衛(wèi)生要求。可完全取下的面桶，減少殘留、縮短換味與日終清潔時(shí)間。

B: 小體積高效率，適合臺(tái)面使用

機(jī)身緊湊，253×472.5×316/450(h) mm，凈重約 16 kg，單人可搬運(yùn)，吧臺(tái)/前場(chǎng)可觀感出面。

C. 操作安全且連貫

碗蓋安全微動(dòng)開關(guān)；蓋體帶狹縫，可在運(yùn)行過程中補(bǔ)投少量粉水雞蛋，不中斷工序。

D. 多模具適配，覆蓋主流面型

Ø50 mm 模具系統(tǒng)，支持短意面（通心、通心旋、空心面）與壓片（后接切面器）。

E. 用電友好、入門門檻低

230V 單相 / 0.25 kW，兼容常見餐飲店鋪用電

F. 口感與賣相

適配有蛋/無蛋配方及多種面粉，結(jié)合青銅模具可形成微粗糙面壁，更掛醬、提升復(fù)購。

五、客戶常見問題（FAQ）與專業(yè)解答

Q1：PF15E 能做哪些面型？是否能做壓片/長(zhǎng)面？

A1：PF15E為擠壓式鮮意面機(jī)，可通過更換 Ø50 模具制作多種短意面（如通心、空心面、fusilli 等）。購買壓片模具（pasta sheet die）后可出面片（厚約 1–4 mm，寬約 135 mm），再配合外置切面器得到細(xì)面/寬面。

Q2：每小時(shí)產(chǎn)量 2.5–5 kg/h 的差異來自哪里？

A2：與面團(tuán)含水率/油脂、配方黏彈性、模具開孔面積、操作連續(xù)性相關(guān)。小孔/多筋度配方產(chǎn)量偏低，大孔/高含水率配方產(chǎn)量偏高。官方給出范圍 2.5–5 kg/h 供選型參考。

Q3：清潔流程復(fù)雜嗎？

A3：PF15E 的面桶與接觸件可完全取下，常規(guī)為干式排料→拆卸→溫水+中性清潔劑→風(fēng)干；相比不可拆桶機(jī)型，交叉口味與微生物風(fēng)險(xiǎn)更低。

Q4：與更大機(jī)型（PF25E/PF40E）相比怎么選？

A4：若日均鮮面需求 ≤15 kg 且空間有限，PF15E 足夠；超過此量或需要更大桶/更高速連續(xù)生產(chǎn)，可考慮 PF25E/PF40E。

Q5：是否能直接做“餃子皮/油條”這類中式品項(xiàng)？

A5：PF15E 主要用于意式擠壓面團(tuán)。可通過面片模具擠出平面片作進(jìn)一步成形，但其推力/成形邏輯并非針對(duì)“油炸面團(tuán)/酵母發(fā)酵面坯”的穩(wěn)定出胚；要做中式油條/餃子皮建議使用專用壓片/分切設(shè)備。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A｜社區(qū)意面小館（28 座）：午/晚高峰使用 Ø50 “通心短面”與“扭螺旋”模具輪換出面，每日鮮面 8–10 kg，單杯/單盤現(xiàn)擠現(xiàn)煮，客訴低、復(fù)購高。

案例 B｜連鎖輕餐新品打樣：中央廚房用 PF15E 做“菠菜汁著色無蛋面”“高水分全麥面”配方驗(yàn)證，每循環(huán) 1.5 kg，小批量快速出樣，降低配方迭代成本與時(shí)間。

案例 C｜精品咖啡館副餐：下午茶時(shí)段推出“寬面+煙熏培根奶油醬”，用面片 die 出片后外置切刀定寬，單杯毛利提升顯著。

案例 D｜廚藝課堂/親子體驗(yàn)：展示從投料→混合→擠壓全過程，蓋體投料縫便于教師分階段加入雞蛋/水，安全微動(dòng)開關(guān)提升演示安全性。

七、選購與運(yùn)營(yíng)建議 

模具組合：首批建議配置 3–5 個(gè)高頻模具（通心、空心面、螺旋、面片、寬面切），覆蓋 80% 菜單需求；后續(xù)根據(jù)爆款再擴(kuò)展。

配方適配：高筋/低筋小麥粉均可，建議記錄吸水率與出條背壓，鎖定穩(wěn)定口感；有蛋面更具賣相與風(fēng)味。

前場(chǎng)展示：體積小、出面直觀，適合“前臺(tái)擠壓—后廚現(xiàn)煮”，形成“新鮮看得見”的消費(fèi)認(rèn)知。

衛(wèi)生合規(guī)：接觸件 AISI 304 不銹鋼，便于通過日常餐飲監(jiān)管檢查；建立“每班拆洗 SOP”。

八、品牌信譽(yù)與售后保障

Fimar自1974年成立以來，專注為專業(yè)餐飲和酒店業(yè)設(shè)計(jì)高效可靠的設(shè)備。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，引入全球優(yōu)質(zhì)商用餐飲設(shè)備，并與100多家國(guó)際知名品牌建立長(zhǎng)期合作。公司提供完善售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件保障，從選型到維保全流程支持，助力客戶高效運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期價(jià)值。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	FIMAR
[型號(hào)]	PF15E
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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