一、產(chǎn)品基礎信息

意大利FIMAR  PLN40D 40升行星變速數(shù)控攪拌機

品牌：FIMAR

型號：PLN40D

規(guī)格：910X650X1520MM

電量：400V  2.2KW

容量：40升

轉速：MIN.30-MAX.120RPM

特征： 

帶變速功能和數(shù)碼控制的行星攪拌機。

適用于多種面團和食品：披薩、面包、餅干、可頌、奶油面包、泡芙、海綿蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥狀食品、醬料、鮮奶油等。

機身為防刮涂層結構，上蓋為ABS材質；攪拌桶、打蛋器及防護罩為AISI 304不銹鋼；攪拌鉤和攪拌槳為鋁制。

配有防護罩微動開關、可拆卸攪拌桶及快速工具連接裝置。

二、使用場景與適用對象

核心使用場景 

中小型披薩店、面包房、糕點工作室：用于和面、攪拌酵母面團與高水分面團（披薩、法式面包、甜面包等）。

餐飲中央廚房與酒店廚房：批量制備各種餡料、奶油、泡芙餡、蛋白霜、海綿胚等。

西點教室與烘焙培訓機構：高頻次、不同配方快速切換，要求機器穩(wěn)定一致。

餐飲設備租賃與食品加工小廠：需要耐用、易維護、便于搬移與資產(chǎn)化管理的攪拌設備。

適用對象

以效率和一致性為核心的職業(yè)烘焙師與面點師；

要求長期穩(wěn)定產(chǎn)能、注重設備壽命與維護透明度的餐飲企業(yè)主；

傾向把設備當“資產(chǎn)”管理、需要合規(guī)與認證支持的企業(yè)采購負責人；

追求標準化配方輸出、減少班內(nèi)手工波動的中央廚房運營方。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

A. 穩(wěn)定的可控性能 → 保證每一批次的一致性

變速（30–120 RPM）與數(shù)碼控制允許在不同配方之間做精細調速，低速揉面、高速打發(fā)一機搞定。

穩(wěn)定的轉速控制直接帶來面團組織一致、氣孔分布穩(wěn)定，成品回頭客率與一次成品合格率提升，等于“提高收入、降低返工”。

B. 工業(yè)材質與耐用構造 → 降低長期運營成本

攪拌桶、打蛋器與防護罩采用 AISI 304 不銹鋼，機身防刮涂層與 ABS 上蓋，耐用抗腐蝕，清洗保養(yǎng)更方便。

快速工具連接與可拆卸攪拌桶設計，日常維護與清洗時間短，運營停機時間少，產(chǎn)能利用率高。

C. 安全與易用 → 降低人員培訓成本與事故風險

防護罩微動開關等安全聯(lián)鎖，確保在操作間隙或清洗時自動切斷動力，減少安全隱患。

數(shù)碼控制界面直觀，操作學習曲線短，適合人員流動大的廚房環(huán)境。

D. 場景化價值

單臺機器可覆蓋從披薩面團到蛋白霜、鮮奶油的多種工序，替代多臺專機，節(jié)省空間與設備投入。

一致性的成品減少配方失敗率，提升出品率（更多合格成品→更高營業(yè)額）；耐用性強則延長折舊周期，財務上更友好（設備資產(chǎn)化）。

四、客戶常見問題與專業(yè)答復

Q1：這臺 PLN40D 最適合做哪些面團？

A1：非常適合 40 升批量的披薩面團、吐司面團、各類甜面包面團，以及高液體配方的海綿蛋糕糊、奶油與蛋白霜。變速與攪拌工具多樣性使其能在不同配方間快速切換，適合中等產(chǎn)能的烘焙、餐飲場景。

Q2：PLN40D 的關鍵技術能帶來哪些可量化的運營好處？

A2：穩(wěn)定的轉速與可靠的材料意味著：配方一致性提升（減少次品率）、清洗維護時間下降（提高設備稼動率）、故障停機率低（降低維修成本）。這些綜合起來就是更高的產(chǎn)出/小時與更低的單位生產(chǎn)成本。

Q3：維護和備件容易嗎？

A3：設計上采用標準化快速連接與可拆卸件，日常清洗與檢查方便。常見易損件（皮帶、軸承、密封件）在市場上可替換，且品牌售后通常提供備件支持，維護成本可控。

Q4：這臺進口 PLN40D 跟國產(chǎn)同類產(chǎn)品相比，競爭力在哪？

A4：簡短結論——國產(chǎn)設備在很多場景下“將就著用”，而進口設備更“用得順、用得久、合規(guī)可信”。

性能與技術成熟度：PLN40D 的變速數(shù)控與機械設計經(jīng)過長期工業(yè)化驗證，轉速穩(wěn)定性、扭矩曲線匹配更精細，直接帶來成品一致性。

使用壽命與耐用性：進口設計更注重長期運轉條件下的冷卻、耐磨與密封，長期運營中的故障率普遍更低。

產(chǎn)品一致性與生產(chǎn)效率：入門到熟練操作的輸出波動更小，降低了人為調整頻率。

維護成本與售后保障：雖然進口初始投入較高，但折舊期更長、二手殘值更好；品牌售后與配件渠道成熟時，綜合持有成本反而更具競爭力。

品牌背書與客戶信任：進口品牌在合規(guī)、認證與長期客戶口碑方面更容易獲得采購審批與信任。

一句話提醒：若追求“短期省錢但可能要經(jīng)常將就維修”的策略可以選擇低價國產(chǎn)；但從生產(chǎn)效率、配方穩(wěn)定、設備資產(chǎn)化（財務角度）來看，像 PLN40D 這樣的進口機是更劃算的長期投資。

Q5：適合哪些規(guī)模的店/產(chǎn)能模型？

A5：推薦單臺用于日均 50–300 kg 面團量的店鋪或中央廚房；若是大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)，建議評估多臺并聯(lián)或選擇更大規(guī)格型號。

五、客戶案例與應用示例

案例一：城市精品披薩店 — 從累人手工到穩(wěn)定爆單

場景：一家兩人團隊的精品披薩店，工作高峰時段面團需求集中，出品波動導致回頭客減少。

行動：引入一臺 PLN40D（40L）用于和面與醒發(fā)前初步成型。

結果：面團質地穩(wěn)定、發(fā)酵更均勻，披薩口感持續(xù)穩(wěn)定；店主減少了人工揉面時間，峰值時段產(chǎn)能提升 30% 以上，翻臺與外賣接單能力提升，月營收顯著增長。店主感嘆：“這臺機器把早晨最難受的工位變成了最可靠的盈利點。”

案例二：社區(qū)面包房 — 小投資撬動高復購

場景：社區(qū)面包房，顧客喜歡手作感但又要求穩(wěn)定出品。

行動：用 PLN40D 批量做吐司體與甜面包預制，替代部分手工工序。

結果：出品一致性提高，次品率下降，顧客評價與復購率上升；同時因效率提升，廚師能投入更多時間做新品，店面創(chuàng)造力與邊際利潤共同增長。經(jīng)營者把設備視為“安穩(wěn)的營業(yè)保障”。

案例三：烘焙教學工作室 — 學員體驗與教學效率雙贏

場景：烘焙培訓班，學員多、設備需求高，設備故障會直接影響課程體驗與品牌口碑。

行動：每間教室配備 PLN40D，統(tǒng)一教材與機速設定。

結果：學員操作統(tǒng)一、成品穩(wěn)定，培訓班能在短時間內(nèi)保持高通過率與好評率，班次增多、口碑傳播帶動報名量翻倍。講師反饋：“有了這個機，課堂節(jié)奏順了，學員更滿意。”

案例四：中央廚房與連鎖餐飲 — 把設備當“可計量資產(chǎn)”管理

場景：區(qū)域中央廚房為 10 家加盟店配貨，需要設備穩(wěn)定且易維護。

行動：采購多臺 PLN40D，建立統(tǒng)一配方與設備 SOP（操作標準），并把設備納入固定資產(chǎn)管理。

結果：配方一致性帶來各門店口味統(tǒng)一；維修記錄清晰，折舊期穩(wěn)定，財務報表上資產(chǎn)化處理利于融資與擴張決策。總部運營經(jīng)理總結：“設備成了我們擴張的‘信用憑證’之一。”

選擇設備不僅是買一臺機器，更是為出品一致性、員工效率與長期盈利買一個“保單”。FIMAR PLN40D 的價值不是只體現(xiàn)在初始價格上，而是它為運營帶來的穩(wěn)定收入、降低的返工率與更低的長期持有成本——換言之，它能把設備成本轉化為持續(xù)的營業(yè)額與資產(chǎn)價值。

六、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質品牌引入中國市場，提供高性價比設備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗，完善的售后服務與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[型號]	PLN40D
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

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