一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利LAMONFERRINA  P200 大型全自動制面機

品牌：LAMONFERRINA

型號：P200

規(guī)格：1550X1650X1650MM

電機功率：5500W+1870W+1870W

缸容量：78公斤

產(chǎn)能：200公斤/小時

備注：P200 配有 1 個青銅模具、雙缸、用于短面食的自動旋轉(zhuǎn)切割機、水冷系統(tǒng)

特征：P200 是一款自動化、高可靠性的工業(yè)制面機，適用于各種面粉和粗粒小麥粉的加工。P200 特別適合生產(chǎn)各種長短意大利面。機器操作簡便高效，外殼采用陽極氧化鋁材質(zhì)，接觸面團的部件為不銹鋼。配備控制面板，符合現(xiàn)行安全防護標準。

制作各種類型的意大利面（具體的制面模具請點我查看）

二、使用場景與適用對象

適用場景：

中小型至大型鮮食面與干制面工廠，需穩(wěn)定高產(chǎn)能的意大利面生產(chǎn)線（每小時約200公斤產(chǎn)能）。

連鎖餐飲集團或中央廚房，用于批量生產(chǎn)長意面與短意面（penne、macaroni、spaghetti等），并可對接成型/切割與后續(xù)干燥線。

食品代工（OEM/ODM）企業(yè)，為超市、便利店或餐飲品牌代工新鮮/半成品意面。

面食研發(fā)中心、高校/職業(yè)培訓機構(gòu)需演示工業(yè)級擠壓與配方放大。

適用對象：

工廠廠長、生產(chǎn)經(jīng)理、技術(shù)采購、中央廚房負責人、食品工程師、產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

高產(chǎn)能、穩(wěn)定輸出 — 200 kg/小時級別：P200 為工業(yè)級擠壓機，額定產(chǎn)能約 180–200 kg/h，適合批量化生產(chǎn)與產(chǎn)能放大。此數(shù)據(jù)為型號載明的技術(shù)參數(shù)。

客戶價值：可明顯降低單位面食人工成本與單件生產(chǎn)時間，適合日常大批量訂單交付。

強勁動力與分工式驅(qū)動：配備三臺電機（主機 5.5 kW + 兩臺 1.87 kW），保證和面、推進與切割各工序獨立驅(qū)動、平穩(wěn)運行，降低過載風險。

客戶價值：提高設備可靠性與可維護性，便于故障定位與備件管理。

雙缸/大容積缸體設計（攪拌槽容量約 78 kg 面粉）：適合大批次配方（包括硬質(zhì)小麥 semolina 與普通面粉）。

客戶價值：減少頻繁加料停機次數(shù)，提高批次連貫性與配方穩(wěn)定性。

水冷擠出筒 + 自動旋轉(zhuǎn)切割機：水冷系統(tǒng)幫助控制擠壓溫度，降低面筋過熱風險；可變速自動切割滿足短/長面不同產(chǎn)出要求。

客戶價值：成品口感更穩(wěn)定、斷面更均勻，減少返工與配方調(diào)整時間。

食品接觸部位不銹鋼、機身陽極氧化鋁：便于清潔、耐腐蝕，符合食品衛(wèi)生管理要求。

客戶價值：降低清洗維護時間、減少交叉污染風險，便于通過客戶或當?shù)厥称钒踩珯z查。

可配多種青銅模具（定制化面型）：支持多種短面與長面模具，適合產(chǎn)品線多樣化（意大利面、通心粉、通條等）。

客戶價值：一臺機器覆蓋多品種生產(chǎn)，提升產(chǎn)品組合靈活性與客戶響應速度。

易維護與可拆卸傳動/螺桿結(jié)構(gòu)：便于日常檢查與深度清潔。

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：P200 能否用硬質(zhì)小麥（durum semolina）生產(chǎn)？口感如何？

A1：可以。P200 設計兼容各類面粉包括硬質(zhì)小麥（semolina）與普通面粉，且水冷擠出筒有助于控制擠壓溫度，從而保持意面的斷面與硬度，適合生產(chǎn)傳統(tǒng)意大利口感的干/鮮面。

Q2：真實產(chǎn)能是不是 200 kg/h？在中國生產(chǎn)環(huán)境下實際能達到嗎？影響產(chǎn)能的因素？

A2：額定產(chǎn)能標稱 180–200 kg/h（視配方與面型而定）。實際產(chǎn)能受配方（水含量、蛋白質(zhì)含量）、面型（長面/短面）、切割速度、模具開孔與操作熟練度影響。 

Q3：機器占地與電力需求如何？工廠改造需要注意什么？

A3：機身外形約 1550×1650×1650 mm（機體高度與尺寸以出廠數(shù)據(jù)為準），整機需三相電源并根據(jù)所配電機設定（主電機5.5 kW + 兩臺1.87 kW），總體配電與安裝建議由電工根據(jù)現(xiàn)場電壓/電流裕度設計。安裝時預留清潔通道與通風、冷卻水接口（若使用水冷）并與后端輸送/干燥線對接。

Q4：清潔與維護難嗎？能否快速拆卸清洗？

A4：P200 的軸、螺桿等與面接觸部位可拆卸，機身采用不銹鋼與陽極氧化鋁便于清潔。建議制定 S O P（清洗標準操作程序），并結(jié)合 CIP 或手工清洗周期，關(guān)鍵部件建議備件在地庫存以減少停機時間。

五、典型客戶案例 / 應用示例

案例1：連鎖餐飲中央廚房（每日供應 2-3 萬份意面）

需求：高頻次、穩(wěn)定口感的鮮食意面供應予 30 家連鎖門店。實施要點：P200 作為主機與半自動裝袋線、冷鏈連線。成果：單批次 78 kg 面粉配方能連續(xù)生產(chǎn) 3–4 批，滿足高峰期配送需求，單位食材損耗下降，訂單交付準時率提升。

案例2：地方鮮面代工廠（OEM）

需求：為超市與餐飲品牌代工多款短面（penne、maccheroni）并做不同切割長度。實施要點：配置多套青銅模具與自動旋切器，制定標準化配方與檢驗流程。成果：產(chǎn)品多樣化上線，批量切換產(chǎn)線時間由原先 2 小時降至 45 分鐘，產(chǎn)能利用率提高。

案例3：干面生產(chǎn)線對接（需后端干燥）

需求：將鮮面產(chǎn)出與連續(xù)干燥線無縫銜接，生產(chǎn)傳統(tǒng)干制意面。實施要點：P200 與輸送與干燥環(huán)節(jié)流量匹配，溫控策略（擠壓-初干）優(yōu)化。成果：產(chǎn)品干燥合格率與成品不良率顯著下降，節(jié)能效果明顯。

案例4： 產(chǎn)品研發(fā)與小批量定制（研發(fā)實驗室）

需求：研發(fā)團隊需快速驗證新配方（雜糧、添加物、著色配方），并放大到工業(yè)批量。實施要點：利用 P200 的容積與配方復制精度，進行從 10 kg 實驗到 200 kg 放大的驗證。成果：配方放大一次通過率高，減少實驗周期與原料浪費。

六、品牌信譽與售后保障

自1978年以來，La Monferrina 致力于專業(yè)意面機研發(fā)與生產(chǎn)，全部意大利制造，其高品質(zhì)意面機廣受餐廳、面食加工坊及食品工業(yè)機構(gòu)青睞，暢銷全球。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借豐富行業(yè)經(jīng)驗，引入優(yōu)質(zhì)商用餐飲設備，提供從選型到售后全流程服務與原裝配件保障，讓客戶高效運營、無憂使用，安心專注主營業(yè)務增長。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	LAMONFERRINA
[型號]	P200
[單位]	臺
[參考交貨期]	12-14周

商品標簽