一、產(chǎn)品基礎信息

意大利FIMAR GYR40 電力中東烤肉機

品牌：FIMAR

型號：GYR40

規(guī)格：510X530X750MM

電量：230V  2.8KW

容量：5-10公斤（ ø 470MM）

烹飪高度：280-320MM

特征：

-采用不銹鋼外殼，配備烤肉串桿和集肉叉；

-配有陶瓷涂層紅外加熱元件（GYR40 型號為 4 組），并配備耐高溫安全玻璃，便于清潔并降低能耗；

-具備分區(qū)加熱元件調(diào)節(jié)功能；

-可調(diào)節(jié)烤串與加熱元件之間的距離；

-配有滴水盤；

-允許的最大肉塊直徑為 470 毫米；

-具備 3 個功率檔位可調(diào)。

二、使用場景與適用對象  

快餐連鎖與外賣廚房（云廚房）：標準化出品、配套外賣盒可控切片，一臺機即可承擔多條產(chǎn)品線（沙威瑪、羊肉卷、烤雞胸切片等）。

酒吧、小餐館、食堂配菜線：作為主菜/拼盤的即點即切設備，提高出菜效率與單位面積收益。

食品+零售組合（熟食柜/門店）：少量現(xiàn)切即能提供高溢價熟食，適合“1.5 平米變 N 收入”的場景。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

性能價值

陶瓷涂層紅外加熱 —— 快速均勻，少能耗

紅外陶瓷涂層加熱元件（GYR40 配 4 組）能快速把外層烤制定型、內(nèi)部鎖汁；比傳統(tǒng)明火或電阻更省時，單位產(chǎn)量能耗更低，直接縮短出餐周期并降低電費。

分區(qū)加熱 + 三檔功率 —— 精細化成本控制

可針對不同肉類與切面用不同加熱區(qū)與功率（如羊腿用大火上色再小火回溫），降低過度烤制的廢品率，提高成品率（更多可賣份數(shù)）。

可調(diào)距加熱與耐高溫保護玻璃 —— 穩(wěn)定出品、便于清潔

烤串與加熱體可調(diào)距離，面對不同直徑肉餅/肉卷都能找到“黃金距離”；高溫安全玻璃既保護操作人員、又方便擦拭，減少停機清洗時間——更高的上崗率等于更高的營業(yè)額。

緊湊不銹鋼結(jié)構(gòu) + 滴水盤 + 集肉叉 —— 維護成本低

不銹鋼外殼與可拆卸滴水盤設計，日常維護極其簡單，保養(yǎng)成本低，壽命長。設備停產(chǎn)時間短，長期運營更劃算。

場景化價值

小店主看的是“投入產(chǎn)出比”：一臺 GYR40 占地小、操作門檻低、翻臺快 —— 2.8 kW 的電力配置在國內(nèi)餐飲場景屬于易接入型（標準商用配電即可），啟動成本可控。

連鎖采購看的是“標準化與復刻能力”：每臺機器調(diào)好參數(shù)后，出品口味穩(wěn)定，便于復制門店模式。

經(jīng)銷商看的是“備件與售后成本”：FIMAR 的全球配件網(wǎng)絡成熟（說明書與零件圖紙可查），零件更換透明、周轉(zhuǎn)快。

四、客戶常見問題和專業(yè)解答

Q1：這臺機器耗電大嗎？電費能否接受？

A1：GYR40 標稱功率 2.8 kW，實際運行采用分區(qū)與三檔功率控制，按常見營業(yè)節(jié)奏（高峰短時全功率、常態(tài)中低檔）計算，單位小時能耗低于同類持續(xù)明火設備。換言之，省下來的時間成本與更快的翻臺，通常能覆蓋電費差額。參考官方額定功率。

Q2：能處理多大規(guī)格的肉？適合羊肉卷/雞胸嗎？

A2：允許最大肉塊直徑為 ø470 mm，烹飪高度可在 280–320 mm 調(diào)整，足以處理常見的羊腿/牛肉/雞胸卷。你可以通過調(diào)整加熱距離與分區(qū)來優(yōu)化不同肉類的上色與回溫。

Q3：日常清潔麻煩嗎？會影響營業(yè)嗎？

A3：不銹鋼機身 + 耐高溫玻璃 + 可抽取滴水盤，意味著每班次僅需 3–5 分鐘簡單擦拭與清空滴盤；深度清洗按周或按店流量安排一次即可，大幅降低停機時間。

Q4：如果要連鎖復制，設備參數(shù)能否完全一致？

A4：能。GYR40 支持固定檔位與相同安裝規(guī)范（電源、臺面高度等），結(jié)合標準化操作手冊，可以保證不同門店出品一致性，是連鎖復制的理想選擇。廠商提供說明書與配件圖，便于培訓與維護。

五、客戶案例 / 應用示例

案例 A — 外賣云廚房：晚上高峰 3 小時完成 80% 單量

背景：多品牌云廚房需在短時段內(nèi)完成大量訂單，廚房面積有限。

方案：GYR40 放置在外場線，配套切片與包裝流水線，使用中低檔連續(xù)出品策略以保證肉質(zhì)穩(wěn)定。

結(jié)果：高峰 3 小時承擔 80% 的日單量，出品時間由每份 8 分鐘降至 4.5 分鐘，外賣好評率提升（口感穩(wěn)定）。運營負責人指出：設備穩(wěn)定性直接降低了退單率，間接提升每日凈利潤。

案例 B — 連鎖餐廳：試點店 1 臺 → 區(qū)域復制 6 家門店

背景：某中型連鎖希望擴展“中東風味”產(chǎn)品線，需保證口味一致。

方案：總部統(tǒng)一采購 GYR40，制定出品 SOP（加熱檔位、轉(zhuǎn)肉速度、切片厚度、醬料配比）。

結(jié)果：試點 1 個月內(nèi)銷量超預期 35%，總部決定 6 家門店同時上線，后續(xù)采購成本下降并享受規(guī)模售后支持。采購經(jīng)理點評：標準化讓推廣成本下降，投資回報明顯。

案例 C — 商超熟食檔/便利店：小體積帶來高毛利快銷品

背景：大型商超熟食區(qū)，希望在午晚高峰提供新鮮切片熟食。

方案：將 GYR40 放在熟食區(qū)后臺，現(xiàn)做現(xiàn)切，配合熟食展示柜銷售。

結(jié)果：即切即賣帶來更高的客單價（相比預包裝熟食高出 30–50%），消費者愿意為“現(xiàn)切熱食”付溢價，商超租金回報上升。店長總結(jié)：一臺設備不僅是生產(chǎn)工具，更是門店溢價能力的引擎。

FIMAR GYR40 不是華而不實的“展示品”，它是為小體量餐飲場景量身設計的“營收工具”。占地小、出品快、易維護、可標準化復制——把這些要點落地到你的菜單與運營里，就會發(fā)現(xiàn)：一臺機器能帶來的，不只是菜品，更是可量化的經(jīng)營增長。

六、營銷小貼士

菜品搭配：把“主角（肉）+ 兩款即售醬+ 一款特色蔬菜”做成套餐，提升客單價與毛利。

高峰策略：高峰期優(yōu)先使用高檔取色，上色后切換中低檔回溫，保證口感同時控制能耗。

日常保養(yǎng)：每班次快速清理滴水盤并擦玻璃，每周深度清洗一次，延長加熱元件壽命、保持出品穩(wěn)定。

進貨建議：進口設備采購配件要留 2–3 套常換件（如玻璃保護、加熱片），避免零件斷貨帶來的營業(yè)損失。

七、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗，完善的售后服務與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周
[型號]	GYR40

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