如果你做中東烤肉、酒店自助或連鎖小吃店，想用一臺穩(wěn)、耐用、出品穩(wěn)定且易維護的電動中東燒烤爐去穩(wěn)住翻臺與利潤──FIMAR GYR60 就是那臺把「效率」「口感」「可控成本」三者合一的設(shè)備。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利FIMAR GYR60 中東燒烤爐

品牌：FIMAR

型號：GYR60

規(guī)格：510X530X870MM

電量：380V  4.2KW

容量：10-30公斤（ ø 470MM）

烹飪高度：410-460MM

特征：

-不銹鋼外殼、烤肉串和集肉叉 

– 陶瓷涂層紅外加熱元件（GYR60 型號為 6 個），帶有便于清潔和降低消耗的耐高溫安全玻璃 

– 扇形加熱元件調(diào)節(jié)

– 與加熱元件的串距調(diào)節(jié)

– 滴水盤 

–最大限度,肉直徑允許 470 毫米 - 3 個功率級別

二、使用場景與適用對象

定位一句話： 面向中東烤肉（kebab/shawarma/gyro）與高負荷商用場景的電動旋轉(zhuǎn)烤爐，兼顧街邊小店到中型餐飲連鎖的投入回報。

適用對象與場景細分：

中東風味專門店、穆斯林友好餐廳（經(jīng)營kebab/shawarma/gyro為主）。

酒店自助/主題餐吧的現(xiàn)場烤肉展示臺（要求高穩(wěn)定性與觀感）。

商圈快餐檔口需要高翻臺與低人工強度的商戶。

連鎖小吃/云廚房，作為中央廚房或分店標準化出品機器。

餐飲創(chuàng)業(yè)者：首次購置“商用旋轉(zhuǎn)烤爐”的理想首選（體積與功率適中，便于投入使用）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

緊湊但容量可觀 — 510×530×870 mm，容量 10–30 kg（Ø470 mm）

→ 價值：占地小、輸出穩(wěn)。適合門店空間受限但單次出品量要求不低的場景，減少店面租金占地成本同時滿足高峰期出品需求。

380V / 4.2 kW 的設(shè)計（商用電力規(guī)格）

→ 價值：加熱效率穩(wěn)定、對比燃氣減少燃料采購與安全隱患；電力模式便于連鎖標準化，后臺能準確計算能耗成本，利于控制毛利。

6 個陶瓷涂層紅外加熱元件 + 耐高溫安全玻璃

→ 價值：紅外加熱傳熱均勻、鎖汁好，肉質(zhì)口感更穩(wěn)定；陶瓷涂層降低積碳與損耗、延長發(fā)熱體壽命，減少維護更換成本。安全玻璃便于展示出品，提高顧客現(xiàn)場購買沖動（視覺營銷）。

扇形可調(diào)加熱與串距可調(diào)設(shè)計

→ 價值：可針對羊肉、牛肉、雞胸等不同直徑與配方微調(diào)加熱角度與距離，做到「同一臺爐，標準化多配方」，降低廚師培訓成本，提升產(chǎn)品一致性，利于連鎖復制。

不銹鋼外殼 + 集肉叉 + 滴水盤

→ 價值：易清潔、耐腐蝕，日常保養(yǎng)工作量小，衛(wèi)生達標容易，減少停歇維護時間，提高設(shè)備可用率。

最大肉直徑 470 mm，三檔功率調(diào)節(jié)

→ 價值：兼容大型整塊肉或多個小串，滿足現(xiàn)場演示型出品（吸睛）與批量生產(chǎn)兩種需求；三檔功率便于在不同高峰期節(jié)能或加速出品。

一句話總結(jié) 

“GYR60 讓你用較小的占地與電力投入，得到大塊烤肉的穩(wěn)定口感、低維護成本和可復制的出品標準——這正是連鎖店和追求穩(wěn)定毛利的獨立店最看重的三樣東西。”

四、客戶常見問題與專業(yè)解答

Q1：這臺爐子適合店里做多少人份/小時？

A1：設(shè)備規(guī)格（10–30 kg、Ø470 mm）允許一次性準備中到大批量肉胚。實際翻臺產(chǎn)能與配方、切配與熟成時間相關(guān)。以中等切片與常規(guī)腌制厚度為例，單爐連續(xù)運轉(zhuǎn)下能穩(wěn)定支撐小店到中型餐廳的高峰出品需求；更高產(chǎn)能的場景建議采用雙爐并行或中央廚房分批預制。關(guān)鍵在于配合標準化切配與腌制流程，而非單靠爐子跑滿產(chǎn)能。

Q2：電力成本會不會很高？

A2：額定 4.2 kW，三檔功率調(diào)節(jié)能讓你在非高峰時段選擇低檔節(jié)能運行。與燃氣相比，電力模式降低了燃料儲存、燃氣管線布置與安全監(jiān)管成本。多數(shù)店鋪通過優(yōu)化出品節(jié)奏與功率檔位，能將單位成本控制在可接受范圍內(nèi)，且運營更穩(wěn)、更易預算。

Q3：清洗和維護難不難？需要頻繁更換加熱元件嗎？

A3：不銹鋼外殼與滴水盤設(shè)計讓日常擦拭與排油方便；陶瓷涂層紅外元件比裸發(fā)熱體抗積碳、壽命更長，但仍建議按月檢查發(fā)熱體與接線，按需清理安全玻璃和滴水盤即可。若正確使用并定期保養(yǎng)，故障率低，長期運營成本小。

Q4：口感能做到傳統(tǒng)炭烤風味嗎？

A4：紅外加熱能高效鎖住肉汁、營造焦香，但與明火燃木的“煙熏”香不同。若你追求那種煙熏風味，可以在烤制前使用煙熏腌料或在出品后輕度熏香處理；多數(shù)中東餐廳顧客更看重肉質(zhì)多汁與外皮焦脆，GYR60 在這一點上表現(xiàn)優(yōu)異。

Q5：操作門檻高不高？廚師培訓需要多久？

A5：設(shè)備調(diào)節(jié)項集中在加熱扇形與串距、功率檔位，配合標準化配方，普通廚師可在半天到兩天內(nèi)熟練掌握；這使得連鎖復制與人員替換成本大幅下降。

Q6：這機型耐用嗎？售后零配件方便嗎？

A6：FIMAR 在商用廚房設(shè)備領(lǐng)域保有良好口碑；GYR60 的關(guān)鍵部件（發(fā)熱元件、控制器）屬于行業(yè)通用件，按品牌與代理商的正規(guī)售后流程，備件獲取與維修相對便捷。 國內(nèi)可以直接聯(lián)系深圳招財貓訂購原廠備件，以享受高效專業(yè)的快捷服務。

Q7：店面空間較小，是否能裝？

A7：機身尺寸 510×530×870 mm，屬于緊湊型商用設(shè)備，適合大多數(shù)后場或開放式操作臺。仍建議現(xiàn)場測量并預留門側(cè)與通風空間。

Q8：如何保證連鎖店每家出品一致？

A8：建議由總部統(tǒng)一制定腌制配方、切配規(guī)格與出品時間表，并把功率與串距參數(shù)寫入操作手冊；GYR60 的可調(diào)性正好支持這種標準化管控。

五、客戶案例與應用示例

案例 1 — 都市中東風味小館：

店面面積 50 平米，夜間高峰常有 4–6 名用餐高峰。老板以前用兩臺小燃氣爐，出品不穩(wěn)定、清潔也麻煩，引流難。引入一臺 GYR60 后，廚師把烤制流程標準化：腌制 12 小時、按 Ø300 mm 切片、使用中檔功率。效果是出品色澤統(tǒng)一且內(nèi)里多汁，單人操作即可掌控全流程，晚高峰出餐速度明顯提升，顧客現(xiàn)場拍照分享率提升，回頭客明顯增加。老板評價：占地節(jié)省、人工省心、營銷效果突出，投資回收節(jié)奏快。

案例 2 — 商圈主題自助餐 / 酒店現(xiàn)場烤臺：

一家四星酒店將 GYR60 放在自助現(xiàn)場展示臺，搭配透明安全玻璃，廚師現(xiàn)場切肉出片。視覺展示與穩(wěn)定口感吸引了大量家庭與商務客嘗試。廚房表示：相比過去的明火展示，爐子更易控制出品一致性，晚上高峰時段減少了因熟度不一造成的浪費，食品損耗下降。酒店市場部稱：現(xiàn)場體驗增加了自助人均消費并促進甜點與飲料的連帶銷售。

案例 3 — 某連鎖夜市品牌（兩家直營）

品牌追求規(guī)模化復制與低培訓成本，選擇 GYR60 做為標準化單元設(shè)備。總部統(tǒng)一配送腌料包、操作手冊（標注串距與功率檔位）。兩家店單臺設(shè)備能在壓力測試中持續(xù)穩(wěn)定出品3小時以上，維護時間短，設(shè)備一致性強，新增加盟商時培訓周期大幅縮短，品牌擴張成本下降。

案例 4 — 云廚房 & 外賣為主的創(chuàng)業(yè)團隊

團隊主打“中東風味外賣烤肉飯”，需要確保外賣到客人手中仍保留肉汁與口感。采用 GYR60 的中低檔快速鎖汁程序，配合預切與輕微回熱方案，外賣訂單的顧客反饋顯示口感穩(wěn)定且減少了因回熱導致的口感變差問題。創(chuàng)業(yè)團隊稱：單品評價好，復購率上升，是他們把控品質(zhì)與擴單的關(guān)鍵設(shè)備。

六、品牌信譽和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以來，始終專注于為全球餐飲與酒店業(yè)提供簡單、可靠、耐用的商用廚房設(shè)備解決方案，深受專業(yè)用戶信賴。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，致力于將 FIMAR 等全球優(yōu)質(zhì)品牌引入中國市場，提供高性價比設(shè)備選型與全流程服務支持。我們擁有百余家國際品牌合作經(jīng)驗，完善的售后服務與原裝配件體系，為客戶提供穩(wěn)定、專業(yè)、可信賴的設(shè)備解決方案與長期經(jīng)營保障。

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[品牌]	FIMAR
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周
[型號]	GYR60

商品標簽