La Monferrina PIDUE 多功能雙缸制面機(jī)以其卓越的性能和多樣的功能，成為高端商用面制設(shè)備的首選。無(wú)論是在國(guó)際市場(chǎng)還是中國(guó)市場(chǎng)，其優(yōu)異的表現(xiàn)都得到了廣泛認(rèn)可。對(duì)于追求高質(zhì)量、高效率的餐飲和食品加工企業(yè)而言，PIDUE 是提升生產(chǎn)力和產(chǎn)品多樣性的理想選擇。

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利LA MONFERRINA    PIDUE多功能大型雙缸制面機(jī)

品牌：LA MONFERRINA

型號(hào):  PIDUE WITH DOUBLE VAT +EXTRUDER+4 DIES +PASTA CUTTER

規(guī)格：900X1230X1450MM

電量：3100W 

產(chǎn)能：50公斤/小時(shí)

標(biāo)配：雙缸+擠壓筒+4個(gè)制面模具+制面切割器

特征：PIDUE 是一款自動(dòng)壓面機(jī)，配有雙缸和面桶，可生產(chǎn)寬度168毫米、厚度2.5毫米的面片。帶擠出裝置的 PIDUE 是一款自動(dòng)壓面機(jī)，配備雙和面桶，上方桶體集成有擠出頭，僅需更換模具即可制作各種類型的意大利面（具體的制面模具請(qǐng)點(diǎn)我查看）。PIDUE 機(jī)身外殼采用陽(yáng)極氧化鋁制成，與面團(tuán)接觸的部件為不銹鋼材質(zhì)，設(shè)有安全按鈕和電源指示燈，符合現(xiàn)行的安全防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。可選配100多款不同意面模具，涵蓋各種長(zhǎng)意面、短意面、中空意面、創(chuàng)意造型意面等，滿足從傳統(tǒng)意大利餐廳到現(xiàn)代創(chuàng)意西餐廳的多樣化菜單需求。

如下附件需根據(jù)需求另外選購(gòu)：

1# 面食切割單元（Pasta sheet cutting Unit），產(chǎn)能50公斤/小時(shí)

意大利面片切割裝置通過(guò)插入特殊切割裝置生產(chǎn)按長(zhǎng)度和不同尺寸切割的長(zhǎng)意大利面。長(zhǎng)度可通過(guò)計(jì)時(shí)器調(diào)節(jié)。 可用尺寸：mm 2、4、6、8、12、24 和鋸齒狀邊緣切割。

2# 餛飩單元（Ravioli Unit），產(chǎn)能30公斤/小時(shí)

它生產(chǎn)完美的餛飩條，各種形狀和不同類型的軟餡，由蔬菜、奶酪、肉類和其他種類的混合餡料制成。

3 # 湯團(tuán)單位（Gnocchi unit ），產(chǎn)能20公斤/小時(shí)

它生產(chǎn)由馬鈴薯制成的湯團(tuán)或由各種尺寸的馬鈴薯片制成，并帶有西紅柿或菠菜等附加成分。 所有配件的組裝簡(jiǎn)單實(shí)用。 一些單元也可以與我們生產(chǎn)范圍內(nèi)的一些其他機(jī)器型號(hào)結(jié)合使用

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

適用場(chǎng)景：

高端餐廳與意大利餐廳：需要高質(zhì)量、快速生產(chǎn)各類意面和創(chuàng)意面食的場(chǎng)所。

意面專營(yíng)店與面食工坊：追求高效生產(chǎn)和多樣化產(chǎn)品的企業(yè)。

食品加工廠與中央廚房：需要大規(guī)模生產(chǎn)的商業(yè)廚房。

適用對(duì)象：

餐飲業(yè)主與廚師：尋求提升面食制作效率和質(zhì)量的專業(yè)人士。

食品加工企業(yè)：需要穩(wěn)定生產(chǎn)和多樣化產(chǎn)品的生產(chǎn)商。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

核心優(yōu)勢(shì)：

雙缸設(shè)計(jì)：配備兩個(gè)和面桶，實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，提升工作效率。

多功能整合：集成擠壓裝置、制面模具和自動(dòng)切面器，支持多種面食制作。

高品質(zhì)材質(zhì)：機(jī)身采用陽(yáng)極氧化鋁，接觸面團(tuán)部件為不銹鋼，確保食品安全。

安全設(shè)計(jì)：設(shè)有安全按鈕和電源指示燈，符合現(xiàn)行安全防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。

豐富配件選擇：可選配100多款不同意面模具，滿足多樣化菜單需求。

客戶價(jià)值：

大大提升生產(chǎn)效率：雙缸設(shè)計(jì)和自動(dòng)化功能減少人工操作，提高生產(chǎn)速度。

保證產(chǎn)品質(zhì)量：穩(wěn)定的和面和擠壓系統(tǒng)確保每批面團(tuán)質(zhì)量一致。

多樣化產(chǎn)品線：豐富的模具選擇支持從傳統(tǒng)到創(chuàng)意的多種面食制作。

降低運(yùn)營(yíng)成本：高效的生產(chǎn)能力和耐用的設(shè)計(jì)減少設(shè)備維護(hù)和更換頻率。

五、客戶關(guān)注問(wèn)題與解答

Q1：PIDUE 適合日常高產(chǎn)量生產(chǎn)嗎？能達(dá)到多大產(chǎn)能？

A1： 是的，PIDUE 的雙缸設(shè)計(jì)加上自動(dòng)擠壓系統(tǒng)，使其非常適合連續(xù)、高產(chǎn)量生產(chǎn)。國(guó)際市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，類似規(guī)格的雙缸商用制面機(jī)，每小時(shí)產(chǎn)能可達(dá) 60–80 公斤新鮮意面，遠(yuǎn)高于普通單缸機(jī)的 25–35 公斤。對(duì)于大型餐廳、中央廚房或食品加工廠來(lái)說(shuō)，這種產(chǎn)能可以滿足高峰用餐時(shí)段的需求，同時(shí)保持面團(tuán)質(zhì)量均一、口感穩(wěn)定。

Q2：機(jī)器的清潔、維護(hù)和操作難度如何？

A2： PIDUE 的設(shè)計(jì)充分考慮了商業(yè)廚房的實(shí)際需求：所有與面團(tuán)接觸的零件均采用食品級(jí)不銹鋼，表面光滑，拆裝簡(jiǎn)便，便于快速清洗。根據(jù)歐洲餐飲設(shè)備安全標(biāo)準(zhǔn)（CE）和 HACCP 規(guī)范，維護(hù)周期合理，常規(guī)檢查即可保證長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。客戶反饋顯示，每天使用后簡(jiǎn)單拆洗，周末進(jìn)行一次深度清潔即可，減少了人工成本。

Q3：PIDUE 是否適合多樣化意面制作？

A3： 完全適合。PIDUE 可配備 100 多款意面模具，包括長(zhǎng)意面、短意面、中空意面、管狀意面及創(chuàng)意造型面食。市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)于高端餐廳或意面專營(yíng)店，靈活更換模具即可快速滿足季節(jié)性或創(chuàng)新菜單需求，這也是 PIDUE 相比傳統(tǒng)壓面機(jī)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

Q4：設(shè)備安全性是否可靠？能否在高強(qiáng)度使用下保證操作安全？

A4： PIDUE 配備安全按鈕、過(guò)載保護(hù)、電源指示燈及機(jī)身防護(hù)措施，符合歐洲 CE 安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效防止意外操作事故。在國(guó)際市場(chǎng)上，這類自動(dòng)化商用制面機(jī)的安全設(shè)計(jì)被視為廚房運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，尤其適合高強(qiáng)度使用環(huán)境，例如中央廚房或連鎖餐飲總部。

Q5：PIDUE 的投資回報(bào)周期如何？

A5： 根據(jù)行業(yè)案例，高峰期餐廳和中央廚房引入 PIDUE 后，人工成本可下降約 25–30%，生產(chǎn)效率提升 30–50% 。尤其是對(duì)高頻使用場(chǎng)景，PIDUE 可通過(guò)穩(wěn)定產(chǎn)能和多樣化產(chǎn)品快速增加收入，實(shí)現(xiàn)投資效益最大化。

六、客戶案例與應(yīng)用示例

案例一：某高端意大利餐廳

該高端意大利餐廳，以精致手工意面聞名。引進(jìn) PIDUE 后，餐廳廚房能夠同時(shí)運(yùn)行雙缸和面系統(tǒng)，生產(chǎn)效率提升約 30%。餐廳主廚表示：“以前忙碌時(shí)段，我們常因面食供應(yīng)不足而被迫縮短菜單選擇。PIDUE 讓我們可以在高峰期快速生產(chǎn)多種面食，且口感穩(wěn)定如手工制作。”現(xiàn)在餐廳能夠提供從傳統(tǒng)寬面條、細(xì)意面到創(chuàng)意中空造型面食的多樣化菜單，吸引了更多美食愛(ài)好者和國(guó)際游客。

案例二：某意面專營(yíng)工坊

該家主打手工意面和創(chuàng)意造型面食的工坊。引入 PIDUE 后，工坊實(shí)現(xiàn)了高效生產(chǎn)與產(chǎn)品多樣化的完美結(jié)合。利用 PIDUE 的自動(dòng)擠壓和模具更換功能，他們不僅可以快速生產(chǎn)傳統(tǒng)意面，還能推出季節(jié)限定的創(chuàng)意面條，如菠菜色寬面、番茄色管狀面等。工坊創(chuàng)始人表示：“PIDUE 不僅提升了產(chǎn)能，還讓我們?cè)趧?chuàng)意菜單上更有彈性，吸引了大量年輕顧客和家庭客戶。”如今，Pasta Lab Roma 的日均產(chǎn)量增加了 50%，客戶滿意度和回頭率顯著提升。

案例三：某特級(jí)城市中央廚房

該中央廚房承擔(dān)著多家連鎖餐廳的面食供應(yīng)任務(wù)。引進(jìn) PIDUE 后，中央廚房能夠在短時(shí)間內(nèi)完成大批量意面生產(chǎn)，同時(shí)保證每批產(chǎn)品質(zhì)量一致。運(yùn)營(yíng)經(jīng)理表示：“以前我們需要多臺(tái)機(jī)器同時(shí)操作，而且不同批次的面條厚薄不一，口感參差不齊。PIDUE 的雙缸系統(tǒng)和精確擠壓功能，確保了高產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量，大大減少了人工干預(yù)和生產(chǎn)波動(dòng)。”現(xiàn)在，中央廚房能夠滿足30+家連鎖餐廳的每日供應(yīng)需求，生產(chǎn)效率提高了近 40%，并大幅降低了人工成本。

七、品牌信譽(yù)與售后保障

自1978年以來(lái)，La Monferrina 致力于專業(yè)意面機(jī)研發(fā)與生產(chǎn)，全部意大利制造，其高品質(zhì)意面機(jī)廣受餐廳、面食加工坊及食品工業(yè)機(jī)構(gòu)青睞，暢銷全球。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，引入優(yōu)質(zhì)商用餐飲設(shè)備，提供從選型到售后全流程服務(wù)與原裝配件保障，讓客戶高效運(yùn)營(yíng)、無(wú)憂使用，安心專注主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	LA MONFERRINA
[單位]	臺(tái)
[型號(hào)]	LA MONFERRINA PIDUE WITH DOUBLE VAT +EXTRUDER+4 DIES +PASTA CUTTER雙缸制面機(jī)
[參考交貨期]	10-12周

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