一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

美國(guó)TURBOCHEF  SOTA TOUCH 觸摸版快速烤箱

品牌：TURBOCHEF

型號(hào)：SOTA  TOUCH

規(guī)格：406X757X635MM

電量：380V   6.0KW

外部結(jié)構(gòu)：

- 噴砂涂層，耐腐蝕鋼材得機(jī)器和門(mén)外殼

- 一體成型的鑄鋁前面板，帶有啞光鍍鉻色

- 符合人體工程學(xué)的啞光鍍鉻門(mén)把手

- 4英寸鍍鎳支腿

- 7英寸電容觸摸屏，鋼化玻璃保護(hù)面板

內(nèi)部結(jié)構(gòu)：

- 01/304不銹鋼

- 全焊接絕緣烹調(diào)室

- 可拆卸支架和下部噴射板

- 性能表現(xiàn)：在不影響質(zhì)量的情況下快速烹飪食物，Sota提供卓越的烹飪性能，同時(shí)需要更少的空間和消耗更少的能源。TurboChef烤箱結(jié)合了兩個(gè)或多個(gè)加熱方式，如熱風(fēng)噴射、微波、熱風(fēng)對(duì)流，通過(guò)這些技術(shù)在不影響烹飪質(zhì)量的前提下，減少烹飪時(shí)間。

如何做到無(wú)排煙：

- TurboChef烤箱內(nèi)部有吸附油汽的系統(tǒng)，在油汽溢出烤箱之前進(jìn)行吸收碳化。達(dá)到每平方米的排放量在5毫克以?xún)?nèi)。

關(guān)于TurboChef：

- 從1991年開(kāi)始，TurboChef公司就開(kāi)創(chuàng)了快速烤箱領(lǐng)域。本著創(chuàng)新和創(chuàng)造最佳烹飪效果的目標(biāo)，TurboChef用快速烤箱重新定義了什么是烹調(diào)多樣化、操作便捷和節(jié)省能源。TurboChef在保證品質(zhì)一致的情況下，加快了烹調(diào)的速度，并保持出品的穩(wěn)定性。

二、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

精品咖啡店/茶飲店：熱壓三明治、可頌焗烤、曲奇回烤、乳酪小點(diǎn)等，1–3 分鐘即食；前場(chǎng)免煙罩布置，提升坪效。

便利店/輕餐業(yè)態(tài)（To-Go）：早餐面包回溫、冷凍小食復(fù)熱（雞塊、披薩片）、便當(dāng)配菜脆化；高峰時(shí)段穩(wěn)定出餐。

酒吧/酒店大堂吧：小吃、開(kāi)胃點(diǎn)心快速?gòu)?fù)熱，減少后廚依賴(lài)與等待時(shí)間。

連鎖快餐/復(fù)合廚房：與咖啡機(jī)、展示柜組合，打造**“無(wú)明火、低能耗、低占地”**前端制備點(diǎn)。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)和客戶(hù)價(jià)值

A. 真正的“免排煙”前場(chǎng)部署

UL（KNLZ）免排煙類(lèi)目 + EPA202 顆粒物測(cè)試結(jié)果 0.64 mg/m³（以高油脂披薩作為“最嚴(yán)苛”工況），遠(yuǎn)低于 5.00 mg/m³門(mén)檻；內(nèi)循環(huán)催化 + 出風(fēng)管催化進(jìn)一步降低煙味。注：生培根、帶皮雞塊等“高脂生鮮蛋白”不在免排煙范圍，需遵循當(dāng)?shù)匾?guī)范。 

客戶(hù)價(jià)值：無(wú)需傳統(tǒng)Ⅰ型煙罩/繁雜排煙改造，在購(gòu)物中心/寫(xiě)字樓等限制場(chǎng)所也能前場(chǎng)上設(shè)備（以當(dāng)?shù)貙徟鸀闇?zhǔn)）。

B. 快而不糙，品質(zhì)穩(wěn)定

雙風(fēng)機(jī)垂直循環(huán)噴射 + 頂部微波 + 攪拌器讓熱風(fēng)與微波分布均勻，上下各有噴射板（Jetplate）保證色澤與口感。

客戶(hù)價(jià)值：面包皮脆、層次清晰，熟化均勻，不會(huì)“外焦內(nèi)涼”。

C. 小體積，大產(chǎn)能

406×757×635 mm 占地小；腔體 0.54 cu.ft 足以覆蓋 9–12 寸薄餅/烤盤(pán)；典型小食 60–180 秒出餐（按配方設(shè)定）。

客戶(hù)價(jià)值：高峰期周轉(zhuǎn)快，同等面積提升產(chǎn)出與峰值承載。

D. 數(shù)字化與菜單管理

7" 觸控屏；USB/智能卡導(dǎo)入；菜單配方無(wú)限存儲(chǔ)；支持 Open Kitchen 遠(yuǎn)程能力（選配）。

客戶(hù)價(jià)值：總部標(biāo)準(zhǔn)化輸出，一鍵調(diào)用，新人也能零學(xué)習(xí)成本上手。

E. 全球裝機(jī)與服務(wù)背書(shū)

TurboChef 自 1991 年深耕高速烹飪；全球裝機(jī) 15 萬(wàn)+（官方口徑）；母集團(tuán) Middleby 在中國(guó)設(shè)有本地團(tuán)隊(duì)與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

四、客戶(hù)常見(jiàn)問(wèn)題與解答

Q1：是否真的不用裝排煙罩？

A1：SOTA TOUCH 通過(guò) UL KNLZ 免排煙類(lèi)別；EPA202 實(shí)測(cè) 0.64 mg/m³（門(mén)檻 5.0）。但高脂生鮮蛋白不在免排煙范圍.

Q2：產(chǎn)能能到多少？高峰期來(lái)得及嗎？

A2：腔體 0.54 cu.ft，雙風(fēng)機(jī)噴射 + 微波助力，常見(jiàn)小食60–180 秒可出餐（具體取決于配方厚度、含水/含油量、裝盤(pán)方式）。建議用您自家食譜做試烤標(biāo)定，通過(guò)觸控菜單一鍵固化。

Q3：能放在吧臺(tái)或前場(chǎng)操作嗎？會(huì)燙手嗎？

A3：外部為冷觸感結(jié)構(gòu)（表面低于 50°C）；內(nèi)置催化凈化 + 外部空氣過(guò)濾，適合前場(chǎng)布置。

Q4：維護(hù)復(fù)雜嗎？催化器多久保養(yǎng)？

A4：日常以專(zhuān)用清潔劑清潔腔體與噴射板；空氣過(guò)濾與催化模塊按使用強(qiáng)度定期檢查/更換。系統(tǒng)具備自檢監(jiān)控組件狀態(tài)。

Q5：菜單更新與門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化怎么做？

A5：USB/智能卡快速下發(fā)；菜單容量無(wú)限；結(jié)合總部 SOP（圖文/視頻）讓新人也能達(dá)成一致出品。

Q6：與傳統(tǒng)熱風(fēng)爐/微波爐相比，價(jià)值在哪里？

A6：傳統(tǒng)熱風(fēng)爐時(shí)間長(zhǎng)、微波加熱口感差；SOTA 通過(guò)噴射熱風(fēng) + 微波的復(fù)合加熱，把“酥脆上色 + 內(nèi)部均勻加熱”結(jié)合到1–3 分鐘級(jí)別，且門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化更友好。

五、客戶(hù)案例 / 應(yīng)用示例

案例 A｜連鎖咖啡店：3 款熱三明治 + 可頌回烤

配置：SOTA TOUCH ×1，標(biāo)準(zhǔn)鋁盤(pán)×2，USB 導(dǎo)入菜單。

菜單：火腿芝士可頌（75–90 秒）、雞胸帕尼尼（120–150 秒）、培根蛋堡（90–120 秒）。

流程：前場(chǎng)操作，吧臺(tái)到取餐 2 分鐘內(nèi)；屏幕一鍵調(diào)用配方。

效果測(cè)算：午高峰每小時(shí) 40–50 份（混合單），人均等待 <3 分鐘。

案例 B｜城市便利店：早餐面包回溫 + 披薩片復(fù)熱

配置：前場(chǎng)免煙罩布置 

菜單：可頌/吐司回溫（45–60 秒）、披薩片（75–90 秒）、冷凍小食（90–150 秒）。

效果測(cè)算：早餐 2 小時(shí)覆蓋 150–200 份；對(duì)比傳統(tǒng)熱風(fēng)爐（6–8 分鐘/盤(pán)）提升周轉(zhuǎn) 3–5 倍；早高峰“過(guò)線率”顯著提升。

案例 C｜寫(xiě)字樓輕餐檔口：無(wú)后廚快速出品

痛點(diǎn)：無(wú)明火物業(yè)限制、無(wú)排煙條件。

方案：SOTA TOUCH + 冷藏展示柜；標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈半成品，前場(chǎng)即熱出餐。

成效：開(kāi)店改造周期縮短；節(jié)省煙道施工與年維護(hù)預(yù)算；以 15 m²檔口測(cè)算，單位面積產(chǎn)值較常規(guī)檔口提升 30–50%。

案例 D｜酒店大堂吧：夜間簡(jiǎn)餐/酒廊小食

菜單：芝士焗蝦多士、香草薯角、雞翅復(fù)熱等，1–3 分鐘出餐；

價(jià)值：夜間人手精簡(jiǎn)，服務(wù)員也能操作；投訴率降低，客訴主要來(lái)自“等太久”的情況顯著改善。

六、品牌信譽(yù)與售后保障

TurboChef自1991年開(kāi)創(chuàng)快速烤箱領(lǐng)域，以創(chuàng)新和高效烹飪技術(shù)聞名全球，設(shè)備品質(zhì)穩(wěn)定可靠，廣泛應(yīng)用于國(guó)際餐飲品牌。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與全球100+知名品牌合作，專(zhuān)注將優(yōu)質(zhì)商用廚房設(shè)備引入中國(guó)市場(chǎng)，提供科學(xué)選型與全流程服務(wù)。我們堅(jiān)持“只推薦最適合的”，并在全國(guó)布局完善售后網(wǎng)絡(luò)，原裝配件保障與專(zhuān)業(yè)維保體系齊備，為客戶(hù)運(yùn)營(yíng)效率和長(zhǎng)期價(jià)值保駕護(hù)航。
如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專(zhuān)業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長(zhǎng)期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專(zhuān)業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

本頁(yè)面內(nèi)容基于我司20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與客戶(hù)案例，由我司專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)撰寫(xiě)。如與品牌方資料有差異，以品牌方官方信息為準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載或引用須注明完整出處：深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官網(wǎng) http://www.ygzxjx.com

 

[品牌]	TURBOCHEF
[型號(hào)]	SOTA TOUCH
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	0-1周

商品標(biāo)簽