美國FRYMASTER FPRE-214CSE 雙缸全槽電炸爐（內(nèi)置濾油系統(tǒng)）是一款專為高負(fù)荷、高效率油炸設(shè)計的商用廚房設(shè)備，廣泛應(yīng)用于中高端餐飲、連鎖快餐、中央廚房、學(xué)校食堂、酒店宴會廳等場景。

一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

美國FRYMASTER  FPRE-214CSE 雙缸全槽電炸爐（內(nèi)置濾油系統(tǒng)）

品牌：FRYMASTER

型號：FPRE214CSE

規(guī)格：795X785X1155MM

電量：380V  2X14KW

容油量：2X25LT

每槽烹飪空間：356X394MM

特征：靈活可控的出色性能，專為高容量油炸而設(shè)計。

-憑借可自立翻轉(zhuǎn)式加熱元件和精確的溫度控制，F(xiàn)rymaster炸爐在能源效率方面始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位，ASTM評級超過83%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出ENERGY STAR®認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

-FPRE電炸爐的加熱元件上安裝了恒溫器，可提供精確的溫度讀數(shù)。恒溫器系統(tǒng)最大限度避免了溫度超標(biāo)，由此實現(xiàn)食用油使用壽命的最大化。

-大型冷卻區(qū)和前傾式底部設(shè)計有助于收集和移除炸鍋內(nèi)部的沉淀物，避免了食用油品質(zhì)下降，大幅簡化了日常清洗工作。此外，后端的沖洗裝置可以有效將沉淀物沖洗到前端排放閥，由此實現(xiàn)徹底清洗，避免殘留。

-FPRE電炸爐的附件包括CM3.5控制器和選配的自動化炸籃升降裝置。與此同時，爐柜可選配一個帶保溫?zé)艉痛鎯φ镜耐卣构瘛?/span>

-與傳統(tǒng)的開/關(guān)式電氣接觸器或燃?xì)饪刂蒲b置相比，TC型號電炸爐擁有先進的電子式開關(guān)裝置，帶來了更高的應(yīng)用靈活性和更精確的溫度控制。TC型號炸爐還配備了隔熱炸鍋，降低了10%的待機能耗。最后，CM3.5控制器可確保實現(xiàn)更精確的油溫控制，便于用戶靈活調(diào)節(jié)烹飪時間，獲得始終如一的高質(zhì)量油炸效果。

視頻：FRYMASTER  FPRE-214CSE 雙缸全槽電炸爐

二、使用場景與適用對象

適用場景：

中高端餐飲連鎖：如炸雞、薯條、炸串等高頻次油炸食品。

中央廚房/云廚房：支持大規(guī)模生產(chǎn)，確保食品一致性。

學(xué)校食堂/醫(yī)院餐廳：滿足高效、安全、衛(wèi)生的油炸需求。

酒店宴會廳/自助餐：提供穩(wěn)定的油炸能力，滿足高峰期需求。

適用對象：

餐飲品牌總部：要求設(shè)備高效、穩(wěn)定、節(jié)能。

設(shè)備采購商：關(guān)注設(shè)備性能與性價比。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢和客戶價值

1. 高效節(jié)能，降低運營成本

雙14kW加熱元件，采用自立翻轉(zhuǎn)式設(shè)計，提供快速升溫和均勻加熱。

能源效率：ASTM評級超過83%，遠(yuǎn)超ENERGY STAR®認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，符合節(jié)能補貼政策。 

2. 精準(zhǔn)控溫，延長油品使用壽命

恒溫器系統(tǒng)：安裝在加熱元件上，提供精確的溫度讀數(shù)，最大限度避免溫度超標(biāo)。

RTD溫度探頭：補償誤差，確保溫度控制精度。 

3. 內(nèi)置濾油系統(tǒng)，簡化日常維護

大型冷卻區(qū)和前傾式底部設(shè)計：有助于收集和移除炸鍋內(nèi)部的沉淀物，避免油品品質(zhì)下降。

后端沖洗裝置：有效將沉淀物沖洗到前端排放閥，實現(xiàn)徹底清洗。

4. 智能控制，操作簡便

配備CM3.5控制器，支持自動化炸籃升降裝置，提升操作效率。

電子式開關(guān)裝置：提供更高的應(yīng)用靈活性和更精確的溫度控制。

四、客戶常見問題與解答

Q1：這款炸爐適合哪些電壓和電力配置？

A1：FPRE-214CSE采用380V三相電力設(shè)計，每槽14kW，總功率28kW，適合大多數(shù)中國及國際商業(yè)廚房電力配置。對于一些小型廚房或電力有限場所，可通過預(yù)先評估負(fù)載情況確定是否需要電力升級或?qū)Ｓ镁€路安裝。

Q2：設(shè)備清潔和維護難度如何？

A2：該設(shè)備設(shè)計充分考慮操作便捷性和維護效率：

內(nèi)置濾油系統(tǒng)：可將油中沉淀物集中到前端排放閥，降低人工清理頻率。

大型冷卻區(qū)和前傾式底部：收集油渣，避免油品質(zhì)量下降。

后端沖洗裝置：可快速沖洗沉淀物，實現(xiàn)徹底清潔。

總體來說，日常清潔周期短，節(jié)省人工時間，適合高負(fù)荷使用環(huán)境。

Q3：油溫和烹飪溫度能否精確控制？

A3：FPRE-214CSE配備恒溫器和CM3.5智能控制器：

溫度精度可達±1°C，支持油溫實時監(jiān)控。

可自定義烹飪時間和溫度曲線，確保油炸食品口感一致。

電子控制系統(tǒng)相比傳統(tǒng)開/關(guān)式裝置，提高靈活性，減少溫度波動對油品壽命的影響。

Q4：能耗表現(xiàn)如何？會不會消耗大量電？

A4：Frymaster FPRE系列通過可自立翻轉(zhuǎn)加熱元件和電子控溫技術(shù)，實現(xiàn)能源效率ASTM超過83%，高于常規(guī)能源星級標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備在待機和運行狀態(tài)均優(yōu)化能耗，長期運營可節(jié)約電費，同時延長油品使用壽命。

Q5：設(shè)備壽命和可靠性如何？能承受高峰使用嗎？

A5：FPRE-214CSE采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)和高品質(zhì)加熱元件，設(shè)計壽命長，能夠承受餐飲高峰期連續(xù)運行。實踐表明，設(shè)備在連鎖快餐、中央廚房等高負(fù)荷環(huán)境中仍能保持穩(wěn)定性能，維護成本低。

Q6：如果炸不同類型食品，會不會串味或影響油品？

A6：雙槽全槽設(shè)計允許同時炸不同食品而互不干擾，配合內(nèi)置濾油系統(tǒng)，可有效避免油品交叉污染，保證口感穩(wěn)定。

Q7：設(shè)備安裝復(fù)雜嗎？需要額外配件嗎？

A7：安裝相對簡單，但建議由專業(yè)技術(shù)人員進行電力接入與調(diào)試。可選配自動升降炸籃和拓展柜，提高操作便利性和存儲功能。

五、客戶案例與應(yīng)用示例

案例一：某炸雞連鎖品牌

背景：該品牌在全國擁有150+門店，主打炸雞和薯條等快餐產(chǎn)品，日均油炸出餐量約5000份。

挑戰(zhàn)：高峰時段油炸需求集中，傳統(tǒng)單槽炸爐效率低，油溫不穩(wěn)定，導(dǎo)致食品口感不一致，油品消耗快。

解決方案：引入FPRE-214CSE雙缸全槽電炸爐，配備內(nèi)置濾油系統(tǒng)和CM3.5智能控制器，實現(xiàn)精準(zhǔn)控溫和自動油渣過濾。

成果：油炸食品口感穩(wěn)定一致，設(shè)備清潔維護周期延長，油品使用壽命提升約30%，高峰期出餐效率提高20%，顯著降低運營成本。

案例二：某大型中央廚房 

背景：為多家學(xué)校和企事業(yè)單位提供餐飲配送，日均出餐量超過8000份，涉及炸雞塊、炸薯條、炸魚排等多種食品。

挑戰(zhàn)：需要高容量、可連續(xù)運行的油炸設(shè)備，同時保證油品質(zhì)量和食品安全。

解決方案：部署FPRE-214CSE雙缸全槽電炸爐，每槽25L油量，支持大批量油炸；使用內(nèi)置濾油系統(tǒng)定期清理沉淀物，保持油品清潔。

成果：生產(chǎn)效率提高25%，油品質(zhì)量穩(wěn)定，減少廢油浪費，廚房人員操作負(fù)擔(dān)減輕，配送食品口感一致性得到保證。

案例三：某五星級酒店宴會廚房 

背景：酒店承接大型宴會和自助餐，油炸食品是必備菜品，包括炸蝦球、炸魚片、炸春卷等。

挑戰(zhàn)：需要高效、操作便捷的炸爐，確保宴會期間大量油炸食品出餐及時且口感統(tǒng)一，同時維護工作量最小化。

解決方案：采用FPRE-214CSE雙缸全槽電炸爐，搭配自動化炸籃升降裝置和智能控制器，實現(xiàn)精確溫控和油渣自動分離。

成果：宴會期間油炸出餐流暢無延遲，油品品質(zhì)穩(wěn)定，清潔維護時間縮短約40%，客戶滿意度和復(fù)購率顯著提升。

六、品牌信譽與售后保障

Frymaster Corporation，創(chuàng)立于1935年，是全球商用油炸設(shè)備的領(lǐng)導(dǎo)品牌，深受國際大型餐飲連鎖信賴，以精準(zhǔn)制造、創(chuàng)新技術(shù)（可編程烹飪、內(nèi)置過濾、高效節(jié)能系統(tǒng)）著稱。深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年行業(yè)經(jīng)驗，將Frymaster等全球優(yōu)質(zhì)品牌設(shè)備推薦給更多星級酒店、連鎖餐飲、食品加工等領(lǐng)域。公司堅持“設(shè)備解決方案顧問”理念，提供專業(yè)選型、原裝配件與全國售后網(wǎng)絡(luò)支持，確保客戶長期穩(wěn)定運營與投資回報。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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[品牌]	FRYMASTER
[型號]	FPRE214CSE
[單位]	臺
[參考交貨期]	3-4周

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