一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利PAVONI OVOSPRAY/SCOMP 蛋液/油噴涂機(jī) 

品牌：PAVONI

型號：OVOSPRAY/SCOMP

規(guī)格：650X500X1000MM

特征：使用這款 Pavoni Ovospray  蛋液及油噴霧機(jī)，為羊角面包和酥皮點(diǎn)綴誘人的光澤！這款多功能食品噴霧器非常適合噴涂蛋液，為烘焙食品帶來金黃光亮的表面；同時也可噴涂食用油，防止食材粘附在烤盤或托盤上。附帶的噴槍可實(shí)現(xiàn)精確操作，確保烘焙食品均勻覆蓋；兩個控制旋鈕可分別調(diào)節(jié)壓縮空氣和噴霧液量，實(shí)現(xiàn)理想的噴涂密度。壓力表清晰易讀，讓您的烘焙作品呈現(xiàn)完美光澤與誘人色澤。

這款蛋液及油噴霧機(jī)采用耐用的 18/8 不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。使用時，只需將進(jìn)液管直接放入蛋液或食用油容器中即可操作。噴涂容量為每分鐘 400 立方厘米，可快速高效地完成上光。機(jī)器的進(jìn)液和噴出壓力約為 7 PSI 至 65 PSI。本設(shè)備需外接空氣壓縮機(jī)（另售）或連接主壓縮空氣管線使用。

-配備噴槍，非常適合在烘焙食品上噴涂蛋液

-也可噴涂食用油，防止食物粘附在烤盤或托盤上

-可分別調(diào)節(jié)壓縮空氣和噴液量，實(shí)現(xiàn)理想噴霧密度

-操作簡便，壓力表清晰易讀

-需外接空氣壓縮機(jī)（另售）或連接主壓縮空氣管線

二、使用場景與適用對象 

適用場景

連鎖烘焙房 / 面包坊：早餐高峰期對羊角包、丹麥酥、面包胚進(jìn)行高速均勻上光；用于烘焙成品上色、賦予光澤，提升出品視覺與顧客感知價值。

中型到大型餐飲與酒店后廚：用來噴涂蛋液或薄油膜，避免托盤與模具粘連，減少出品報廢率并節(jié)約清洗時間。

中央廚房與食品加工廠：在流水線上為預(yù)制產(chǎn)品快速、均勻噴涂蛋液或脫模劑，效率與一致性顯著優(yōu)于人工刷涂或噴瓶。

烘焙培訓(xùn)學(xué)校與高端甜點(diǎn)工作室：用于示范與小批量高質(zhì)感成品的表面處理。

適用對象

需要穩(wěn)定產(chǎn)能與一致外觀的專業(yè)烘焙師、廚房經(jīng)理、中央廚房采購負(fù)責(zé)人；

追求效率、減少人工且重視產(chǎn)品外觀一致性的連鎖品牌采購決策者；

對食品安全、材質(zhì)耐用性有明確要求的買家（不銹鋼機(jī)身、易清潔設(shè)計(jì)）。

三、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

1) 效率 = 人工成本的終結(jié)者

OVOSPRAY 噴涂能力高達(dá) 約 400 cc/min（每分鐘），流水線上或烘焙高峰時段可持續(xù)輸出，能把數(shù)名人工刷蛋液的工作壓縮為 1 臺機(jī)器的持續(xù)穩(wěn)定作業(yè)，明顯降低人工耗時與偏差。 

2) 可分離調(diào)節(jié)——一致性與可控性的雙保險

機(jī)器有 獨(dú)立的空氣壓力與液體流量調(diào)節(jié)旋鈕，并配清晰壓力表，操作員可以精確設(shè)定噴霧密度（從微薄光澤到明顯上色），保證每批次出品外觀高度一致，減少客訴與返工。這個特性在商用烘焙場景中直接轉(zhuǎn)化為“出品更穩(wěn)定、顧客復(fù)購更高”的商業(yè)價值。 

3) 多功能：蛋液、油、脫模劑一機(jī)覆蓋

OVOSPRAY 不只是“刷蛋液”的機(jī)器：既能噴蛋液，也能噴食用油、防粘劑或食品浸漬液，減去了為不同用途購買多臺設(shè)備的成本與占地。對中央廚房和連鎖烘焙尤為劃算。 

4) 食品級耐用材料，清洗維護(hù)簡單

機(jī)身采用 AISI 304（18/8）不銹鋼，接觸食品部分為不銹鋼或易拆洗結(jié)構(gòu)，符合法規(guī)與日常衛(wèi)生管理需求，延長使用壽命并降低維護(hù)成本。清洗和換液操作便捷，符合餐飲業(yè)對頻繁清潔消毒的要求。 

5) 可選壓縮機(jī)/推車設(shè)計(jì)，靈活落地

用戶可選擇含壓縮機(jī)版本或不含壓縮機(jī)（SCOMP），如果廠區(qū)已有集中壓縮氣體管線，可直接接入，節(jié)省購置成本；若需要移動或獨(dú)立運(yùn)行，可選帶壓縮機(jī)的配置或配套推車（另購）。此靈活性減少了安裝與場地改造阻力。 

6) 可靠的國際品牌與售后保障

Pavoni 為意大利知名專業(yè)食品設(shè)備制造商，OVOSPRAY 系列在歐盟與全球市場有廣泛應(yīng)用，并有經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)與備件支持（國內(nèi)請直接聯(lián)系深圳招財貓訂購PAVONI機(jī)器設(shè)備和相關(guān)原廠零配件）。對采購方而言，品牌與保修意味著采購風(fēng)險下降、長期成本可控。

四、市場上客戶常見問題與專業(yè)解答

問：這臺機(jī)器必須買壓縮機(jī)嗎？能不能直接接廠里的空氣管線？

答：OVOSPRAY 提供無壓縮機(jī)（OVOSPRAY/SCOMP）與帶壓縮機(jī)版本（OVOSPRAY）。若廠區(qū)有穩(wěn)定的壓縮氣源（按機(jī)器要求供氣壓力 0.5–4.5 bar），直接接入即可；沒有集中氣源則建議選配帶壓縮機(jī)或外購一臺商用空氣壓縮機(jī)（記得選廚房專用、帶油水分離的機(jī)型以保護(hù)噴槍）。參考壓力范圍與規(guī)格請見技術(shù)表。 

問：蛋液、油與脫模劑能混用一臺機(jī)嗎？會不會交叉污染？

答：物理上可以，但我們建議每種介質(zhì)結(jié)束后做完整清洗流程（沖洗噴管與噴槍），并在必要時配備不同的吸管或標(biāo)識容器以防誤用。對于含蛋液的產(chǎn)品，務(wù)必按食品安全要求做好每日清潔與溫度控制，減少細(xì)菌風(fēng)險。OVOSPRAY 的不銹鋼結(jié)構(gòu)與可拆噴槍設(shè)計(jì)，清洗方便且合規(guī)。 

問：噴涂密度與粒徑可控嗎？會不會把產(chǎn)品吹散或弄濕？

答：是可控的。機(jī)器獨(dú)立調(diào)節(jié)空氣與液體，操作員可以在試噴階段快速調(diào)出“薄光澤”（液體小、氣壓中等）或“明顯上色”（液體大、氣壓小）的參數(shù)組合，避免“濕滴”。標(biāo)準(zhǔn)操作訓(xùn)練 10–15 分鐘即可上手。 

問：這臺機(jī)器產(chǎn)能是多少？能跟我現(xiàn)在的產(chǎn)線銜接嗎？

答：理論噴涂容量約 400 cc/min（實(shí)務(wù)中按配方黏度與噴涂習(xí)慣會有微調(diào)），您可根據(jù)您的托盤尺寸、出盤頻率等參數(shù)進(jìn)行匹配，例如單托盤 4–6 個羊角包、每盤 1 次噴涂，機(jī)器可輕松匹配中型流水線或峰值班次。

問：機(jī)身可以進(jìn)微波/高溫環(huán)境清洗嗎？ 

答：機(jī)身為食品級不銹鋼，可用熱水和常規(guī)洗潔劑清洗，噴槍部分為可拆卸元件，按說明書清洗即可。關(guān)于合規(guī)，Pavoni 為國際品牌，產(chǎn)品設(shè)計(jì)符合商用廚房常規(guī)衛(wèi)生要求。

五、客戶案例 / 應(yīng)用示例 

案例 A — 連鎖面包坊（早高峰翻臺效率翻倍，毛利提升 8%）

一家 12 店連鎖面包坊，單店每日出爐羊角包 1,200 個。過去人工刷蛋液需要 3–4 名臨時工，且每班次外觀差異較大。引入 OVOSPRAY 后，只需 1 名操作員管理噴涂站，出品表面光澤、上色一致，顧客在門店短評中多次提到“外表好看、賣相更吸引人”。人工成本每月節(jié)省約 22,000 元人民幣，因產(chǎn)品視覺升級帶動的單品提價與降低退貨，綜合毛利提升約 6–8%。 

案例 B — 酒店后廚（減少黏盤率、節(jié)約清洗時間）

某五星酒店西點(diǎn)廚房每周需更換并處理大量烤盤，傳統(tǒng)防粘方式費(fèi)時且效果不穩(wěn)定。OVOSPRAY 噴薄油膜做為模具釋放劑后，單次出品粘盤率從 5% 降到 <1%；同時每晚清洗時間縮短約 40%。以人工與水電成本計(jì)，設(shè)備在第一年內(nèi)就開始為廚房凈節(jié)省成本。客戶反饋：“不只是省時，更少了半夜返工的壓力。” 

案例 C — 中央廚房（標(biāo)準(zhǔn)化口感與批次一致性，降低返工率）

連鎖餐飲中央廚房為多家門店供貨，要求產(chǎn)品外觀與口感高度一致。引入 OVOSPRAY 后，噴涂參數(shù)被記錄為 SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)），分配給不同班次與操作員，出品一致性顯著提高，門店投訴率下降 70%，返工與報廢成本大幅減少，品牌對外形象穩(wěn)定提升。廠方表示，“有了穩(wěn)定的上光作業(yè)流程，我們就敢在新門店復(fù)制菜單”。 

案例 D — 高端甜點(diǎn)工作室（視覺溢價，品牌溢價顯著）

一家主打高端定制甜點(diǎn)的工作室，用 OVOSPRAY 做精細(xì)上光與局部霧化油飾（如微薄金色光澤），實(shí)現(xiàn)與手工刷涂不同的“鏡面感”與均勻度。該工作室成功把部分成品的標(biāo)價提高 20%–30%，客戶對“外觀完美”愿意付溢價。設(shè)備成本在 4–8 個月內(nèi)通過單品溢價回收。

OVOSPRAY 把“更好看的外觀”與“更低的隱形成本（人工、返工、清洗）”直接掛鉤：上光質(zhì)量穩(wěn)定提升銷售吸引力，噴油防粘減少報廢與清洗頻次，設(shè)備帶來的效率提升直接轉(zhuǎn)化為人力成本節(jié)省和毛利改善。對于追求規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與品牌輸出的烘焙企業(yè)與中央廚房而言，這并不是簡單的“工具替換”，而是把“視覺價值”量化變現(xiàn)的一次投資。簡單一句話：把“好看”變成“利潤”——OVOSPRAY 做到了。

六、采購建議與落地要點(diǎn) 

確定供氣方式：若已有廠區(qū)集中壓縮空氣，采購 OVOSPRAY/SCOMP（無壓縮機(jī)）即可；若無集中氣源，考慮帶壓縮機(jī)版本或外置工商業(yè)壓縮機(jī)（需帶油水分離及食品級過濾器）。 

先試噴再量產(chǎn)：在簽訂訂單前要求經(jīng)銷方提供現(xiàn)場試噴或短期租賃試用，按自己配方（蛋液稠度、油種）測試最佳工作壓力與噴槍參數(shù)。

建立清洗 SOP 與驗(yàn)收表：噴槍與管路接觸蛋液，必須有日檢、周深清流程并留檔（便于食品安全審查）。

培訓(xùn)與記錄：簡單 1 小時操作培訓(xùn)+ 3 天上崗輔導(dǎo)即可讓操作員熟練；將“壓力+流量”參數(shù)記錄成標(biāo)準(zhǔn)配方，確保門店/班次間穩(wěn)定。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

Pavoni 成立于1980年，是享譽(yù)全球的意大利食品設(shè)備制造商，以創(chuàng)新與精準(zhǔn)著稱，專注為甜點(diǎn)師和餐飲專業(yè)人士打造高效可靠的切割與烘焙設(shè)備。其產(chǎn)品以“意大利制造”品質(zhì)聞名，深受全球甜品與餐飲業(yè)青睞。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司，憑借深厚的國際品牌合作基礎(chǔ)與完善的售后服務(wù)體系，專注為中國餐飲行業(yè)提供久經(jīng)國際市場驗(yàn)證的高品質(zhì)商用設(shè)備。我們不僅提供專業(yè)選型建議、全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件支持，更以專業(yè)與誠信助力客戶優(yōu)化廚房運(yùn)營、降低能耗成本、實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)健發(fā)展。

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[品牌]	PAVONI
[型號]	OVOSPRAY
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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