SAMMIC PI-10 是西班牙 SAMMIC 出品的臺式商用土豆/胡蘿卜擦皮機(jī)，單次裝料 10 kg、產(chǎn)能可達(dá)約 200 kg/小時(shí)，整機(jī)不銹鋼、碳化硅（silicon-carbide）磨料內(nèi)襯、可拆卸轉(zhuǎn)盤，設(shè)計(jì)為中央廚房、酒店和中小型食品加工廠的高頻使用場景提供穩(wěn)定、衛(wèi)生且可追溯的去皮解決方案。

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

西班牙SAMMIC PI-10土豆去皮機(jī)

品牌：SAMMIC 

型號：PI-10

規(guī)格：433X635X625MM

電量：230V 550W

容量：10KG

時(shí)產(chǎn)量：200KG

特征：

-不銹鋼結(jié)構(gòu)商用土豆去皮機(jī)。

-也適用于去皮胡蘿卜和其他類似產(chǎn)品。

-0-6分鐘定時(shí)器。

-可拆卸轉(zhuǎn)盤，方便清潔。

-本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷售，原廠正品保障。

三、使用場景與適用對象

五星級 / 四星級酒店與大型宴會(huì)廚房：需要在高峰期穩(wěn)定輸出、保證去皮一致性與衛(wèi)生，PI-10 的 200 kg/h 級別產(chǎn)能非常適合日常宴會(huì)或自助餐備料。

連鎖快餐與中央廚房（central kitchen）：當(dāng)日需處理大量原料（炸薯?xiàng)l、馬鈴薯泥、配菜）時(shí)，PI-10 可作為前段預(yù)處理設(shè)備，減少人工和加工節(jié)拍波動(dòng)。（關(guān)鍵詞：中央廚房土豆去皮機(jī)、連鎖餐飲去皮設(shè)備）

學(xué)校、醫(yī)院、企事業(yè)食堂：追求穩(wěn)定、衛(wèi)生與低維護(hù)的場景；透明蓋與安全互鎖方便食堂操作員使用。

小型/中型薯類加工廠（預(yù)制薯?xiàng)l、薯片小線）：作為半自動(dòng)前段設(shè)備，適合產(chǎn)能在 150–300 kg/h 左右的生產(chǎn)節(jié)拍配套。中國本土小線常見的去皮/切片產(chǎn)能區(qū)間與之契合。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價(jià)值

工業(yè)級不銹鋼機(jī)身 + 經(jīng)認(rèn)證的碳化硅磨料

整機(jī)不銹鋼（便于清洗、防腐、壽命長），側(cè)面攪拌器與底板采用耐磨碳化硅（食品級，廠家標(biāo)注 NSF 認(rèn)可-類材料），保證去皮徹底且耐用，減少頻繁更換磨襯的停機(jī)時(shí)間。

穩(wěn)定且可控的產(chǎn)能：10 kg/批，≈200 kg/h

小批量裝料（10 kg）配合 0–6 分鐘定時(shí)器，可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，能在峰值時(shí)段靠穩(wěn)定批次輸出保障供給與配菜節(jié)奏。對比手工波動(dòng)大，操作更可控。

便于清潔的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（可拆卸轉(zhuǎn)盤 + 可升降透明蓋）

可拆卸轉(zhuǎn)盤、鋁底板內(nèi)襯可抽出，縮短清洗時(shí)間，滿足 HACCP/食品安全的操作流程，利于季節(jié)性切換或深度清潔。

安全與節(jié)能細(xì)節(jié)（節(jié)能馬達(dá)、IP 等級與安全互鎖）

機(jī)型設(shè)計(jì)有安全鎖、透明蓋、以及水位/進(jìn)水系統(tǒng)防回吸裝置

多料種通用（馬鈴薯、胡蘿卜等）

對于需要同時(shí)處理根莖類多種蔬菜的廚房而言，通用性降低了采購復(fù)雜度，節(jié)省設(shè)備臺數(shù)。

國際品牌背景 + 認(rèn)證背書，利于大型項(xiàng)目驗(yàn)收

SAMMIC 為歐洲成熟廚房設(shè)備品牌，產(chǎn)品常通過 NSF / ETL / CE 等認(rèn)證（不同版本/地區(qū)略有差異），在對外合作或招投標(biāo)時(shí)更有說服力。

客戶價(jià)值總結(jié)： PI-10 把“商業(yè)廚房所需的穩(wěn)定產(chǎn)能 + 衛(wèi)生易清潔 + 低故障率”集中在一臺臺面式設(shè)備上，適合對產(chǎn)能穩(wěn)定性與食品安全有硬性要求的場景（如中央廚房、酒店、學(xué)校食堂等）。

五、客戶常見問題（FAQ）

Q1：PI-10 的真實(shí)產(chǎn)能是多少？能否處理薯?xiàng)l/切片前的原料峰值？

A：PI-10 標(biāo)稱裝料 10 kg/批，連續(xù)工作時(shí)產(chǎn)能區(qū)間廠方資料一般給出約 200–240 kg/小時(shí)（與設(shè)備轉(zhuǎn)速、單次擦皮時(shí)間設(shè)定有關(guān)），這對于多數(shù)中小型中央廚房或晚宴峰值是可直接覆蓋的。實(shí)際峰值需求建議做“配套計(jì)算”（每份菜原料需求 × 峰值份數(shù)），據(jù)此決定是否并聯(lián)多臺或選更大型號（PI-20/PI-30）。

Q2：清洗和維護(hù)復(fù)雜嗎？會(huì)不會(huì)影響班次換班？

A：PI-10 設(shè)計(jì)有可拆卸轉(zhuǎn)盤與可拆底板，清洗周期短、檢修口設(shè)計(jì)合理；對準(zhǔn)操作流程（下班沖洗、每周深度檢查）可以把停機(jī)時(shí)間控制在非常低的范圍內(nèi)，適合多班次運(yùn)作。

Q4：耗材（磨料內(nèi)襯、轉(zhuǎn)盤）是否易得？更換周期多久？

A：碳化硅磨料耐磨但終有耗損，使用頻率高時(shí)需定期檢查并按廠家建議更換。購買時(shí)建議同時(shí)備件采購（磨襯、密封圈、透明蓋件等），以縮短維修響應(yīng)時(shí)間。SAMMIC 有全球經(jīng)銷與配件渠道，方便海外項(xiàng)目備件落地，國內(nèi)請直接聯(lián)系zhaocaimall訂購。

Q5：噪音 / 衛(wèi)生 / 污水處理如何？

A：官方規(guī)格頁給出機(jī)型運(yùn)行噪聲與廢渣處理結(jié)構(gòu)說明（例如鋁底板自動(dòng)排渣、進(jìn)水系統(tǒng)帶止回裝置等），日常運(yùn)營只要做好排水與渣滓過濾即可符合廚房衛(wèi)生與環(huán)保要求。具體噪聲值可參考技術(shù)參數(shù)頁。

Q6：與國產(chǎn)同類去皮機(jī)相比，PI-10 的競爭力在哪里？

A：

穩(wěn)定性與材料耐久度：SAMMIC 的機(jī)身與關(guān)鍵零部件采用工業(yè)級不銹鋼（食品級材料）與經(jīng)長期驗(yàn)證的碳化硅磨料，抗腐蝕與耐磨性更好，長期運(yùn)行下的壽命與故障率通常低于以薄板/低等級材料為主的低價(jià)國產(chǎn)機(jī)。長期來看，維修停機(jī)成本與零件更換頻率往往是總擁有成本（TCO）中的主要項(xiàng)。

衛(wèi)生與認(rèn)證優(yōu)勢（招標(biāo)/外賣/大型連鎖場景）：SAMMIC 分銷渠道常配合 NSF / ETL / CE 等認(rèn)證，若項(xiàng)目需通過外部驗(yàn)收或關(guān)系到食品安全合規(guī)，國際認(rèn)證會(huì)讓驗(yàn)收更順暢。國產(chǎn)機(jī)在近年品質(zhì)提升很快，但在“全套認(rèn)證鏈 + 國際售后”上，歐洲品牌仍有優(yōu)勢。

設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)與易維護(hù)性：PI-10 的可拆卸盤、可升降透明蓋與進(jìn)水防回吸等細(xì)節(jié)是為商業(yè)廚房設(shè)計(jì)的“可運(yùn)維性”體現(xiàn)，能把日常清潔/檢修變成在班次之間就能完成的工作，減少專門停機(jī)檢修時(shí)間。

同類產(chǎn)能下的價(jià)格比與服務(wù)權(quán)衡：國產(chǎn)設(shè)備在單價(jià)和交期上通常更有優(yōu)勢（價(jià)格區(qū)間與配置差異大，國內(nèi)廠商能提供更快的定制與更低的初始投入）；而 SAMMIC（或其他進(jìn)口品牌）則是用“更穩(wěn)定的長期運(yùn)行成本 + 國際品質(zhì)背書”換取更高的初始投入。也就是說：若你是高頻/高標(biāo)準(zhǔn)（衛(wèi)生、招標(biāo)、品牌連鎖）的用量場景，PI-10 的“保證彈性”通常帶來更好的總體價(jià)值；若你是小規(guī)模、預(yù)算敏感的項(xiàng)目，國產(chǎn)機(jī)能更快達(dá)到“可用”狀態(tài)。相關(guān)國產(chǎn)機(jī)與產(chǎn)能與價(jià)格示例可見國內(nèi)供應(yīng)商/平臺（產(chǎn)能 150–300 kg/h 常見），采購時(shí)應(yīng)把“全生命周期成本（含配件供給、停機(jī)損失）”納入評估。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 某五星級酒店宴會(huì)廚房（日常/宴會(huì)雙峰）

場景痛點(diǎn)：宴會(huì)高峰需要短時(shí)間內(nèi)處理大量土豆用于薯泥與配菜；人工去皮易波動(dòng)且衛(wèi)生管控復(fù)雜。

PI-10 解決方案：配套兩臺 PI-10（并聯(lián)），在宴會(huì)起始 2 小時(shí)內(nèi)處理 500–800 kg 原料，保證每批去皮一致、減少人為損傷。可拆卸結(jié)構(gòu)加快班次清洗，宴會(huì)結(jié)束后 30–40 分鐘完成主清潔。

直接價(jià)值：減少 2–3 名臨時(shí)工、減少因人工損傷造成的原料浪費(fèi)、宴會(huì)備料節(jié)拍更可預(yù)測（客訴風(fēng)險(xiǎn)下降）。

案例 B — 某連鎖快餐中央廚房（為 15+ 家門店供貨）

場景痛點(diǎn)：需要穩(wěn)定供給半成品（切片/薯?xiàng)l）給門店，任何停機(jī)會(huì)直接影響門店配送。

PI-10 解決方案：作為前段去皮設(shè)備，與洗切線聯(lián)動(dòng)，單臺機(jī)器滿足日常高峰；采用定期備件與廠方配件包，減少跨城市維修等待。

直接價(jià)值：降低配送延遲風(fēng)險(xiǎn)、加工一致性提升、在招標(biāo)與品牌合作中更具合規(guī)優(yōu)勢（國際品牌背書提升采購信任度）。

案例 C — 某大型醫(yī)院食堂（穩(wěn)定/衛(wèi)生優(yōu)先）

場景痛點(diǎn)：人員密集且對食品衛(wèi)生有高要求，需要可記錄、易清洗的設(shè)備。

PI-10 解決方案：透明蓋與安全互鎖、可拆卸部件使日常清洗流程更容易形成 SOP；材料與設(shè)計(jì)便于通過衛(wèi)生檢查。

直接價(jià)值：衛(wèi)生檢查合格率高、操作員培訓(xùn)成本低、去皮不易引起交叉污染。

案例 D — 某小型冷凍薯?xiàng)l加工廠（外包/代工）

場景痛點(diǎn)：希望在不大規(guī)模投資的前提下，提高前段去皮效率并保證成品率。

PI-10 解決方案：作為前段預(yù)處理設(shè)備與切條機(jī)配套，減少前段人工、保證薯?xiàng)l塊尺寸均勻（去皮均勻性有助于后段切條、漂燙的一致性）。

直接價(jià)值：提高成品合格率、降低返工、為客戶提供更穩(wěn)定的交期與質(zhì)檢報(bào)告樣本，幫助拿到更多外包訂單。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐飲、酒店及食品行業(yè)設(shè)備制造，憑借優(yōu)質(zhì)設(shè)備和權(quán)威 NSF認(rèn)證 在全球市場享有盛譽(yù)。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司依托多年進(jìn)口經(jīng)驗(yàn)與百余家國際品牌合作背景，為客戶精準(zhǔn)甄選高性價(jià)比機(jī)型。公司強(qiáng)調(diào)理性采購與全生命周期成本管控，提供全國范圍的售后服務(wù)與原裝配件保障，確保設(shè)備長期穩(wěn)定運(yùn)行，助力酒店、連鎖餐飲和食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效升級與持續(xù)增長。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	SAMMIC
[型號]	PI-10
[單位]	臺
[參考交貨期]	6-8周

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