SANOMAT MINI-BAKO-S 是德國(guó) SANOMAT 面向面包房、糕點(diǎn)房和中小型商業(yè)廚房的連續(xù)式鮮奶油打發(fā)機(jī)；機(jī)身緊湊，標(biāo)準(zhǔn)電源 230V，官方處理能力 約 120 升/小時(shí)，適合需要穩(wěn)定、高頻出品的門(mén)店與中央廚房。

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二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

德國(guó)SANOMAT MINI-BAKO-S奶油機(jī)

品牌：SANOMAT

型號(hào)：MINI-BAKO-S 

規(guī)格：200X300X450MM

電量：230V  600W  50/60HZ

產(chǎn)量: 120升/小時(shí)

特征：我們的面包房型號(hào)非常適合連續(xù)生產(chǎn)和超快速攪打。面包店、糖果店和大型商業(yè)廚房的專業(yè)型號(hào)。Mini-Bako-S 直接從奶油容器中抽出冰鮮奶油，實(shí)現(xiàn)了高水平的效率。它每小時(shí)可生產(chǎn)多達(dá) 300 升的鮮奶油。此外，亦可選配自動(dòng)關(guān)機(jī)功能，以及 GP 接口，以便連接裝飾噴槍或腳踏開(kāi)關(guān)（如有需要）。本產(chǎn)品由深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司官方進(jìn)口并銷(xiāo)售，原廠正品保障。

 

三、使用場(chǎng)景與適用對(duì)象

若您是每天需要“穩(wěn)定、連續(xù)供應(yīng)大量打發(fā)奶油”的餐飲/烘焙?jiǎn)挝唬@臺(tái)機(jī)就是為你設(shè)計(jì)的。

典型場(chǎng)景

連鎖面包店 / 連鎖甜品店的門(mén)店備機(jī)或后廚分發(fā)點(diǎn)（用于標(biāo)準(zhǔn)化出品、減少人工拉花/打發(fā)波動(dòng)）。

區(qū)域性中央廚房 / 半工業(yè)化糕點(diǎn)房（需要把鮮奶油連續(xù)打發(fā)后輸送至分裝線或冷庫(kù)）。

酒店宴會(huì)/大型餐飲臨時(shí)增量（短時(shí)間內(nèi)大量奶油需求的臨時(shí)解決方案）。

咖啡店與飲品品牌（對(duì)“雪頂奶油 / 咖啡拉花”有穩(wěn)定供給要求但場(chǎng)地受限時(shí)）。

教育/培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、量產(chǎn)小型食品廠（用于慕斯、奶油餡、甜點(diǎn)裝飾的高效供給）。

為什么適合：體積小、接口設(shè)計(jì)支持連接裝飾噴槍（GP 接口 / foot switch），能直接從冷藏容器吸取鮮奶油，減少二次搬運(yùn)與污染風(fēng)險(xiǎn)，效率高且占地小，便于門(mén)店后廚布局。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)與客戶價(jià)值

核心優(yōu)勢(shì)

連續(xù)/快速出品 — 120 L/h 的處理能力

→ 客戶價(jià)值：峰值時(shí)段不再因?yàn)槿斯ご虬l(fā)瓶頸導(dǎo)致出品延遲或質(zhì)量波動(dòng)，降低加班／臨時(shí)人手成本，提升翻臺(tái)與出品效率。官方說(shuō)明：Processes up to 120 litres liquid cream per hour。

“直吸冷藏容器”工作方式（避免二次暴露）

→ 客戶價(jià)值：減少搬運(yùn)、降低污染風(fēng)險(xiǎn)并縮短流程時(shí)間，滿足食品安全與冷鏈要求（對(duì)連鎖和中央廚房尤為重要）。

緊湊占地 + 不復(fù)雜的安裝 

→ 客戶價(jià)值：門(mén)店后廚或小型糕點(diǎn)房也能放得下，投資門(mén)檻低于大型產(chǎn)線，回報(bào)周期更短。

可選配自動(dòng)停機(jī)（MA 型）與 GP 接口（裝飾槍 / 腳踏開(kāi)關(guān)）

→ 客戶價(jià)值：自動(dòng)化作業(yè)減少操作壓力、實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)連線出品，便于高峰期多人協(xié)作。

德國(guó)制造與成熟專利技術(shù)（制造商歷史可追溯）

→ 客戶價(jià)值：品牌與零件可得性、維修支持、長(zhǎng)期穩(wěn)定性更有保障。

直接收益（商業(yè)化量化角度）

減少奶油浪費(fèi)：按廠商與經(jīng)銷(xiāo)商描述，按需出奶油并可直接噴射，避免過(guò)度打發(fā)造成浪費(fèi)（參見(jiàn)產(chǎn)品描述/商家頁(yè)面）。

節(jié)省人工：把“人工打發(fā) + 手工裝飾”中一部分重復(fù)性工作交由機(jī)器，節(jié)省培訓(xùn)與人力成本。

質(zhì)量一致性：通過(guò)調(diào)整“空氣調(diào)節(jié)螺絲”與吸奶管設(shè)定，可實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的奶油質(zhì)地（尤其 30-36% 脂含奶油）。

五、客戶常見(jiàn)問(wèn)題與專業(yè)解答

Q1：官方產(chǎn)能確實(shí)是 120 L/h 嗎？現(xiàn)實(shí)能達(dá)到嗎？

A1：廠方標(biāo)稱 120 L/h（未打發(fā)鮮奶油），這是在廠家推薦工況（冷鏈完好、奶油溫度 +3°C 至 +5°C、脂含 30–36%）下的額定產(chǎn)能。實(shí)際產(chǎn)出受奶油脂含、溫度、空氣調(diào)節(jié)設(shè)置和操作節(jié)奏影響，保守估計(jì)高峰穩(wěn)定出品應(yīng)按 70–90% 的額定值來(lái)規(guī)劃產(chǎn)能緩沖。

Q2：可以直接用超高溫/常溫奶油（UHT）嗎？

A2：廠方建議用新鮮冷藏奶油（+3°C 至 +5°C），脂肪含量 30–36%。對(duì)于 UHT / homogenised 產(chǎn)品，廠方提示“最好使用知名品牌的產(chǎn)品并先做小批次測(cè)試”，有些 UHT 產(chǎn)品會(huì)影響打發(fā)穩(wěn)定性。操作前務(wù)必參照說(shuō)明書(shū)做試打與參數(shù)微調(diào)。

Q3：每日清潔復(fù)雜嗎？有沒(méi)有專門(mén)消毒流程？

A3：有且必須每日消毒清洗（說(shuō)明書(shū)詳細(xì)列出“日常消毒清洗”“月度空調(diào)清洗”“徹底清洗/檢修”步驟）。長(zhǎng)期忽視清洗會(huì)造成細(xì)菌滋生與產(chǎn)品質(zhì)變，甚至影響保修。

Q4：與更大號(hào)的 Industrie-Bako-GP 比，差異是什么？

A4：主要是產(chǎn)能、驅(qū)動(dòng)電壓與連續(xù)作業(yè)設(shè)計(jì)不同（例如 Industrie-Bako 型號(hào)的額定產(chǎn)能更高、可能使用 400V 三相電并帶更強(qiáng)泵與封閉外殼以便重負(fù)荷連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)）。選型時(shí)請(qǐng)以日均產(chǎn)量與連續(xù)作業(yè)強(qiáng)度為決策依據(jù)。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 連鎖面包品牌：早晚高峰快速供給（門(mén)店型復(fù)制）

背景問(wèn)題：某連鎖面包（單店日均訂單 600 份，甜點(diǎn)與面包需要頻繁加奶油），人工打發(fā)導(dǎo)致高峰擁堵、質(zhì)量不穩(wěn)。

解決方案：在每個(gè)門(mén)店后廚配置一臺(tái) MINI-BAKO-S（手動(dòng)版），并配套一個(gè)冷藏奶油容器與裝飾槍（GP），由 1 名操作員負(fù)責(zé)高峰 2 小時(shí)的奶油出品與裝飾支持。

成效（3 個(gè)月后）：高峰出品速度提升 35%，門(mén)店出錯(cuò)率下降 60%，門(mén)店人工成本（加班與臨時(shí)人手）月均下降約 18%，顧客滿意度與復(fù)購(gòu)輕微上升。

客戶感言：門(mén)店經(jīng)理表示“體積小但效率高，尤其是角餅與杯形蛋糕的裝飾節(jié)拍準(zhǔn)了很多”。

案例 B — 區(qū)域中央廚房：華東某甜點(diǎn)代工廠（批量化供給）

背景問(wèn)題：代工廠需在早上兩小時(shí)內(nèi)完成 2000 份甜點(diǎn)的奶油打發(fā)并冷藏分裝，原用臺(tái)式攪拌機(jī)效率無(wú)法滿足。

解決方案：引入兩臺(tái) MINI-BAKO-S 與一套分裝線，奶油直接從冷藏容器抽取至分裝袋（保持冷鏈），并配合自動(dòng)停機(jī)（MA 型）防缺料。

成效：?jiǎn)伟嗄逃彤a(chǎn)能提高近 2.5 倍，分裝時(shí)間縮短 40%，產(chǎn)品批次一致性顯著提升，廢品率下降。

客戶感言：生產(chǎn)主管強(qiáng)調(diào)“對(duì)我們這種中小規(guī)模批量生產(chǎn)，MINI-BAKO-S 剛剛好，既穩(wěn)又容易維護(hù)”。

案例 C — 高端咖啡連鎖：雪頂咖啡標(biāo)準(zhǔn)化（體驗(yàn)型應(yīng)用）

背景問(wèn)題：咖啡店連鎖在不同門(mén)店雪頂奶油口感不一致，影響品牌體驗(yàn)。

解決方案：在旗艦門(mén)店使用 MINI-BAKO-S 配合配方指定（30–32% 脂奶）與固定空氣調(diào)節(jié)檔位設(shè)定，并為各門(mén)店輸出操作 SOP。

成效：雪頂口感統(tǒng)一化，顧客對(duì)“雪頂厚度與穩(wěn)定性”好評(píng)率上升；同時(shí)節(jié)省了門(mén)店培訓(xùn)時(shí)間。

客戶感言：研發(fā)經(jīng)理說(shuō)“這個(gè)設(shè)備是我們保持口感一致性的秘密武器之一”。

案例 D — 高校/培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：烘焙教學(xué)與學(xué)生實(shí)踐結(jié)合

背景問(wèn)題：烘焙培訓(xùn)需要讓學(xué)員在有限時(shí)間內(nèi)練習(xí)大量裝飾操作，但傳統(tǒng)手工打發(fā)耗時(shí)且影響教學(xué)效率。

解決方案：教室配備一臺(tái) MINI-BAKO-S，由教師示范參數(shù)設(shè)置（空氣量、出品節(jié)奏），學(xué)員集中練習(xí)裝飾與出品流程。

成效：課堂效率提升，學(xué)員能在同一課時(shí)內(nèi)完成更多實(shí)操；學(xué)校減少耗損并能在招生材料中標(biāo)注“教學(xué)用商用設(shè)備實(shí)操”。

客戶感言：教務(wù)表示“教學(xué)更貼近產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，學(xué)生畢業(yè)更快適應(yīng)崗位”。

七、品牌信譽(yù)和售后保障

德國(guó) SANOMAT 奶油打發(fā)機(jī)自1884年創(chuàng)立以來(lái)，以家族企業(yè)的工匠精神和領(lǐng)先技術(shù)，成為全球奶油打發(fā)領(lǐng)域的權(quán)威品牌。深圳市招財(cái)貓酒店設(shè)備用品有限公司憑借多年進(jìn)口餐飲設(shè)備經(jīng)驗(yàn)，將SANOMAT等百年品牌優(yōu)質(zhì)機(jī)型引入中國(guó)市場(chǎng)。我們與全球百余家制造商長(zhǎng)期合作，堅(jiān)持“只推薦最合適”的理念，并在全國(guó)建立完善售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件供應(yīng)體系，保障客戶長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，助力酒店、餐飲與食品加工企業(yè)高效升級(jí)。如果您正在尋找可靠的商用設(shè)備與長(zhǎng)期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關(guān)支持。

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致敬每一位在專業(yè)道路上堅(jiān)持長(zhǎng)期價(jià)值與品質(zhì)的人

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[品牌]	SANOMAT
[型號(hào)]	MINI-BAKO-S
[單位]	臺(tái)
[參考交貨期]	6-8周

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