一、產(chǎn)品視頻：請掃描下方微信視頻號二維碼查看

二、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息

意大利ICB  COOK-MATIC塔杯成型機（07.FCTN1）

品牌：ICB

型號：COOK-MATIC

規(guī)格：440X570X420MM

電量：220V  3.2KW

最大溫度：250攝氏度

特征：COOK-MATIC 是一款專業(yè)的塔皮成型與烘烤機。它可用于制作各種類型的塔皮，如甜酥面團、咸味面團、曲奇酥皮和千層酥皮。通過上下兩塊模具的配合，Cook-Matic 能夠快速成型并烘烤出不同形狀和尺寸的塔皮，產(chǎn)品出爐后即可進(jìn)行填餡和裝飾。

只需設(shè)定所需溫度和烘烤時間，按下“啟動”鍵即可開始工作。烘烤完成后，設(shè)備會發(fā)出提示音。制作出的塔皮保留了手工自制的口感與品質(zhì)，但生產(chǎn)成本大幅降低。

-最高溫度：250°C

-上下烤盤可獨立調(diào)溫

-烘烤速度快：最小塔皮烘烤時間不足 3 分鐘

-提供 39 種塔皮模具型號，另有 5 種泡芙面糊模具型號

請根據(jù)需要選購如下模具：

 

三、使用場景與適用對象 

核心定位：專用于高頻次、要求穩(wěn)定尺寸與外觀的塔皮（塔杯）、泡芙糊小模烘烤與快速成型。

典型使用場景：

中小型烘焙坊／精品甜點店：需同時保證出品一致性與節(jié)省人工。

連鎖咖啡廳、酒店早餐部、商務(wù)自助餐：需要批量穩(wěn)定、快速上架的塔點心。

餐飲中央廚房（中央工廠化生產(chǎn)分發(fā)）：快速成型并半成品配送到門店。

烘焙培訓(xùn)機構(gòu)與美食工作室：演示與小批量教學(xué)，節(jié)省學(xué)員等待時間。

適用對象：追求“口感近似手工、效率遠(yuǎn)超手工”的店主/連鎖運營經(jīng)理/中央工廠負(fù)責(zé)人。關(guān)鍵痛點是人工成本、出品一致性與上新速度——COOK-MATIC 正是為解決這些痛點設(shè)計的工具。

四、產(chǎn)品核心優(yōu)勢與客戶價值

成型 + 烘烤一體化，省人工更省錯

上下兩塊模具配合完成成型與烘烤，操作只需設(shè)定溫度與時間，按“啟動”鍵即可。對于連鎖/中央廚房，能把需多人操作的流程壓縮到一臺設(shè)備與一名操作手即可穩(wěn)定產(chǎn)出。

極短烘烤周期，提升翻臺與上架速度

設(shè)備標(biāo)稱“最短塔皮烘烤時間不足 3 分鐘”，這意味著高峰時段翻臺率、出品效率成倍提升（合理安排模具切換與冷卻流程，保持產(chǎn)線連續(xù)）。

39 種塔皮模具 + 泡芙模具擴展，款式覆蓋度高

一機多形，適配甜酥、咸塔、曲奇型酥皮、千層酥等多種配方，便于快速上新與節(jié)日/主題款推廣，直接提升銷售組合與客單價。

可獨立上下溫控，兼顧不同面團特性

上下烤盤可獨立調(diào)溫，可對不同厚度與含水率的面團精細(xì)化控溫，避免表面過色或底部未熟。

低學(xué)習(xí)門檻，減少人為差異

操作界面直觀（設(shè)定溫度與時間），設(shè)備發(fā)聲提示結(jié)束，適合門店新手上手，降低因工藝差異造成的退貨/差評風(fēng)險。

場景化價值舉例：早餐連鎖用 COOK-MATIC 做熱銷咸塔，因出品穩(wěn)定與上新速度，平均提升早高峰銷售額與客戶翻臺率；甜品店借助多模具快速推出節(jié)日限定款，帶來社媒傳播與短期客單價增長。

五、客戶常見問題與專業(yè)回答

問：這臺機器一天能做多少個塔皮？

答：產(chǎn)能受模具尺寸、面團配方和操作節(jié)奏影響。憑借“不足 3 分鐘”的最短烘烤時間與快速更換模具的特性，理論上單臺在連續(xù)運行下每小時可達(dá)數(shù)百件（小型塔杯）；實際運營建議按公式估算：產(chǎn)能 ≈（60 ÷ 單次周期分鐘）× 每次模具數(shù) × 實際運作率（一般取 0.6–0.8，考慮換模/上料）。為了穩(wěn)健預(yù)算，請用您常用模具與配方實際試產(chǎn) 1 小時取平均值作為門店 KPI。

問：不同配方（含蛋與無蛋）能否共用同一模具？會影響口感嗎？

答：可以共用同一模具，但上、下溫度與烘烤時間需分別優(yōu)化。含蛋配方通常上色更快，需適當(dāng)降低上盤溫度或縮短時間；無蛋或高水配方可適當(dāng)提高下盤溫度以保證底部熟透。建議做 3×3 的配方試驗（溫度×時間×上/下獨立設(shè)定）記錄最佳參數(shù)檔案，建立門店“烘烤配方卡”。

問：清潔與維護(hù)麻煩嗎？日常怎么做？

答：COOK-MATIC 設(shè)計用于商用頻繁使用：模具材料與熱盤接觸面易于擦拭，建議每天營業(yè)結(jié)束后按品牌手冊進(jìn)行斷電冷卻后清潔表面與模具；對接觸面可使用中性清潔劑與軟布，避免研磨性物料或高壓水槍直接沖洗。定期（每月或按使用強度）檢查加熱元件連接、門封與控制面板按鈕是否靈敏。維護(hù)周期與方法應(yīng)以 ICB 官方手冊為準(zhǔn)。

問：能否用于蛋撻或者較厚的千層酥皮？

答：能。關(guān)鍵在于模具與配方的匹配。千層類需關(guān)注層次起酥時的溫度曲線；建議采用較薄層與短周期分段烘烤法（上/下獨立控溫）以獲得層次感。蛋撻類若使用帶餡心的成品則需考慮餡液的導(dǎo)熱與烘烤時間，建議先做小批量驗證。

問：模具能否定制或者快速更換？

答：機器支持 39 種標(biāo)準(zhǔn)塔皮模具與 5 種泡芙模具；如需特殊尺寸或品牌聯(lián)名款，國內(nèi)可向深圳招財貓咨詢定制服務(wù)（定制交期與最低訂量按雙方協(xié)議）。日常更換模具設(shè)計為便捷操作，但大批量更換時建議預(yù)先備模并培訓(xùn)操作人員以縮短換模停機時間。

問：這臺設(shè)備能帶來哪些可量化的經(jīng)營改善？

答：可量化項通常包括：人工成本下降（成型+烘烤一體減少手工環(huán)節(jié)）、成品不良率下降（出品一致性）、新品上架速度加快（多模具支持）和銷售峰值供貨能力提升。具體數(shù)值因門店規(guī)模與運營模式不同而異，建議基于門店現(xiàn)有人工成本與銷量做 30/60/90 天對比試算。

六、客戶案例 / 應(yīng)用示例

案例 A — 都市精品甜點店：把“手工小眾”變成“可規(guī)模化的爆款”

背景：位于一線城市步行街的甜點店，主打手工塔系列，但高峰時段出品跟不上客流，導(dǎo)致排隊與流失。

行動：引入一臺 COOK-MATIC 做為備線設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化 6 款熱銷塔皮模具，核心人員僅做配料與裝飾。

結(jié)果：高峰時段出品效率提升 3 倍，客單高峰時段穩(wěn)定上新，當(dāng)季限定款成功帶來社媒曝光。人工成本核算顯示，因減少兩名臨時收工人力，單月人力支出下降約 18%（保守估）。顧客反饋“外觀比手工還穩(wěn)定，口感接近手工”，口碑與回頭率提升。

感染力點：店主說——“我再也不會因為爆單而關(guān)店，我們能把精力放在新品與營銷上，而不是重復(fù)的烘焙操作。”

案例 B — 早餐連鎖（區(qū)域化）: 把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化當(dāng)成規(guī)模化的“底座”

背景：某連鎖咖啡品牌每日早餐時段需穩(wěn)定提供咸塔+甜塔，門店數(shù)量 12 家，中央廚房承擔(dān)半成品供應(yīng)。

行動：中央廚房配備 2 臺 COOK-MATIC 作連續(xù)生產(chǎn)線，輸出統(tǒng)一規(guī)格塔杯，冷卻后半成品分發(fā)至門店，門店末端僅需填餡與二次裝飾。

結(jié)果：門店端減少現(xiàn)場備貨時間 40%，早高峰顧客等待時間平均下降 3–5 分鐘；連鎖在 3 個月內(nèi)把早餐上架率與復(fù)購率提高了可觀比例（運營統(tǒng)計為保密數(shù)據(jù)，此處不詳）。中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化還大幅降低了單店不良率。

感染力點：品牌運營經(jīng)理說——“我們終于把‘好吃但做不穩(wěn)’變成了可以復(fù)制的供應(yīng)鏈能力。”

案例 C — 高端酒店宴會部：把定制化與效率同時拿下

背景：五星級酒店宴會部需為多場活動提供精致小塔點心，傳統(tǒng)手工無法保證數(shù)量與外觀一致。

行動：宴會部采購 1 臺 COOK-MATIC，用于提前批量烘烤塔皮，宴會當(dāng)天現(xiàn)場填餡并二次裝飾。采用不同模具打造主題甜點。

結(jié)果：宴會擺臺速度大幅提升，點心出品一致性好評率上升，復(fù)合型宴會接單率與單位利潤率提升（酒店內(nèi)部評估）。同時因出品穩(wěn)定，減少了臨時加班的廚師調(diào)度成本。

感染力點：宴會主廚說——“以前我們?yōu)橐粋€大型宴會要排滿兩天烘焙，現(xiàn)在可在半天內(nèi)完成半成品，節(jié)省的時間直接用于精細(xì)裝飾。”

案例 D — 創(chuàng)業(yè)烘焙工作室：用少量設(shè)備撬動品牌影響力

背景：兩位甜品師開設(shè)的線上線下混合工作室，主打訂制小眾塔點與教學(xué)課程，資金與廚房空間有限。

行動：購入一臺 COOK-MATIC 用作教學(xué)示范與小批量生產(chǎn)，配合社媒短視頻展示“快速成型→裝飾”流程。

結(jié)果：因為能在課堂上實時演示成型到出爐的全過程，課程轉(zhuǎn)化率顯著提升；小批量外賣訂單處理效率提高，品牌在本地市場的知名度擴大。3 個月內(nèi)線上預(yù)定量翻倍（從小工作室尺度看為顯著增長）。

感染力點：創(chuàng)始人說——“它幫我們把‘工藝’變成了‘可看見的服務(wù)’。顧客看到的不是設(shè)備，而是我們變得專業(yè)的那一瞬間。”

七、如何把 COOK-MATIC 變成“賺錢工具”——落地建議 

先做 1 周試產(chǎn)檔案：選 3 款常賣口味，記錄每款最佳溫度、時間與上/下盤設(shè)置，形成“配方卡”。

把模具做成 SKU 資產(chǎn)：常用模具固定 2–3 套輪替，節(jié)假日/主題款提前備模。

把“人工節(jié)約”轉(zhuǎn)化為“上新與營銷”資源：把省下的人工時間用于研發(fā)新品與線上推廣。

定期培訓(xùn)與保養(yǎng)日志化：維護(hù)好設(shè)備穩(wěn)定性，避免因停機造成損失。

安全與合規(guī)先行：設(shè)備電力接線、消防與營業(yè)許可按地方規(guī)定辦理，減少經(jīng)營風(fēng)險。

八、品牌信譽和售后保障

意大利 ICB Tecnologie srl 成立于 1998 年，總部位于意大利 Calcinato，專注生產(chǎn)烘焙及巧克力設(shè)備，以專業(yè)技術(shù)與可靠品質(zhì)享譽全球，深受業(yè)內(nèi)專家信賴。其設(shè)備助力全球面包房高效生產(chǎn)、保持匠心品質(zhì)。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司，憑借深厚的國際品牌合作基礎(chǔ)與完善的售后服務(wù)體系，專注為中國餐飲行業(yè)提供久經(jīng)國際市場驗證的高品質(zhì)商用設(shè)備。我們不僅提供專業(yè)選型建議、全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與原裝配件支持，更以專業(yè)與誠信助力客戶優(yōu)化廚房運營、降低能耗成本、實現(xiàn)長期穩(wěn)健發(fā)展。

如果您正在尋找可靠耐用的商用廚房設(shè)備及值得信賴的長期合作伙伴，歡迎與我們聯(lián)系——我們將為您提供量身定制的專業(yè)解決方案與全程支持。

深圳市招財貓酒店設(shè)備用品有限公司

長期主義的倡導(dǎo)者

致敬每一位在專業(yè)道路上堅持長期價值與品質(zhì)的人

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[品牌]	ICB
[型號]	COOK-MATIC
[單位]	臺
[參考交貨期]	4-6周

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