LA MONFERRINA CILINDRO 170 — 170 mm 壓輥寬度的緊湊型商用壓面機，900W 高效動力、支持多種附件（切面組、餃子/餡料組、擠出模具、團子/土豆團子組）將機型迅速擴展為多功能意面與點心制作工作站。

一、產品基礎信息

意大利LA MONFERRINA  CILINDRO 170 多功能壓面機

品牌：LA MONFERRINA

型號：CILINDRO 170

規(guī)格：380X500X420MM

電量：900W 50HZ

特征：CILINDRO 170 mm（壓輥寬度）是一款高效實用的壓面機，適用于壓制多種厚度的面片，包括極薄面片。整機外殼采用陽極氧化鋁，與面接觸的部件為不銹鋼，配有安全按鈕和指示燈，符合現行安全標準。CILINDRO 系列機型均配備了全新升級的安全防護網。

請您根據需要選購如下附件：

1. 切面組（170mm / 340mm），產能是18公斤/小時

可制作三種規(guī)格的長意面：細面（2 毫米）、寬面（6 毫米）和帕帕爾德寬面（12 毫米）。

2. 多功能意面組（Multipasta）

可制作各種規(guī)格的連續(xù)式餃子皮（帶餡意面），適用于柔軟蔬菜、奶酪、肉類或混合餡料。

3. 擠出面組（Pressa），產能是10公斤/小時

通過更換模具即可制作各種擠壓型面食。可選青銅模具（使面體粗糙）或PTFE模具（使面體光滑透明）。配有旋轉切刀，適合制作短面。

4. 團子組（Gnocchi），產能是20公斤/小時

用于生產多種規(guī)格的土豆團子或粉類面團團子，也可加入番茄、菠菜等配料。配件安裝便捷，部分組件亦可用于同品牌的其他設備。

5. 餃子組（Ravioli），產能是20公斤/小時

可使用 170 毫米寬的面片制作多種規(guī)格的連續(xù)式餃子，適合填充蔬菜、奶酪、肉類或混合餡料。

二、使用場景與適用對象

適合對象：小型餐廳、意式餐吧、面點工作室、烘焙坊、中央廚房試樣臺、料理培訓學校，以及注重手工與半自動化結合的中小食品加工單位。

典型使用場景：

每日現場制作新鮮意面（寬面、細面、帕帕爾德等）以保證口感與出餐速度。

配合餃子組（Ravioli）生產連續(xù)式帶餡意面或餃子皮，提升效率與一致性。

作為中央廚房的樣機或試產線：小批量配方測試與新品研發(fā)（可安裝擠出/Pressa模具做短面與特色形狀）

三、產品核心優(yōu)勢與客戶價值

核心優(yōu)勢

專業(yè)意大利設計、結構耐用 — 外殼為陽極氧化鋁，面接觸部件為不銹鋼，便于清潔且耐腐蝕，符合商用廚房使用強度。

170mm 壓輥適中寬度，既省空間又夠靈活 — 適合制作多種規(guī)格面片（從極薄片到寬面），便于小廚房操作與存放。

安全與合規(guī) — 機體配備安全按鈕、指示燈并裝有新升級的安全防護網，符合現行防護/防傷害規(guī)范，降低操作風險。

模塊化附件擴展性強 — 通過切面組（170/340）、多功能意面組（Multipasta）、擠出組（Pressa）、GNOCCHI/團子組與Ravioli組，可一機多用、快速切換生產線，極大提升設備利用率與菜品多樣性。

客戶價值

降低人工成本與出錯率：替代大量手工搟面、包制基片步驟，標準化厚薄與寬度，出品穩(wěn)定，適合連鎖餐飲復制標準菜品。

提高菜單多樣性與附加值：通過更換附件能生產帶餡餃子、各種短面、團子與特色擠壓面，便于推出季節(jié)性或高毛利新品。

占用空間小、投資回收快：對比大型工業(yè)成套線，CILINDRO 170 更適合前廳廚房或小規(guī)模加工場景，且設備可靠性高、維護成本低。

四、客戶常見問題與專業(yè)答疑

Q1：這臺機器清洗和食品接觸面的材料是什么？能否放洗碗機清洗？

A1：與面接觸的部件為不銹鋼（便于清洗、耐腐蝕），外殼為陽極氧化鋁。通常可拆卸的刮刀/刀具件可按廠家說明手動清潔；不建議將主機主體放入洗碗機，應遵循使用手冊的清潔步驟以避免電器損壞。

Q2：能做帶餡連續(xù)式餃子（ravioli）或餃子皮嗎？如何操作？

A2：可以。購買并安裝Ravioli（餃子）組/Multipasta附件后，即可用 170 mm 寬的面片連續(xù)成型并填充餡料，適合蔬菜、奶酪與肉類等多種餡料。建議先做小批量測試以確定面團含水量與餡料粘合度。

Q3：機器安全性與合規(guī)如何？

A3：CILINDRO 系列配備安全按鈕、指示燈及新款安全防護網，結構與安全配置旨在符合現行防護法規(guī)。

五、客戶案例 / 應用示例

案例1： 都市精品意大利餐廳

問題：保持每日新鮮手工意面，同時節(jié)省后廚空間與人工成本。

解決方案：使用 CILINDRO 170 做寬面與細面基礎片，早晚班各設一位操作員負責制片與切條；使用 170mm ravioli 組在周末推出帶餡意面特餐，提升單品毛利。結果：出餐穩(wěn)定性提高、顧客復購率上升。

案:2：烹飪學校實訓教室

問題：教學需覆蓋意面拉制、切割與餡料組合等多工序。

解決方案：配置一臺 CILINDRO 170 與切面/gnocchi 配件，學生在短時間內能練習從面團到成品的完整流程；設備占地小便于教室管理。教學效率與實操體驗顯著改善。

案例3：連鎖中檔餐飲中央廚房（產品研發(fā)與小批量生產）

問題：新品測試需頻繁更換配方與面料形狀。

解決方案：CILINDRO 170 的模塊化附件使研發(fā)團隊能快速驗證配方（如菠菜/番茄色面、帶餡創(chuàng)新樣式），低樣品成本幫助快速判斷批量化可行性。

案:4： 面點工作室（線上訂單+市集售賣）

問題：多品類小批量生產，要求靈活與口感一致性。

解決方案：以 CILINDRO 170 為核心，按需切換切面組與團子組（Gnocchi），實現日常小批量生產及市集出貨。顧客評價“口感接近手工但更穩(wěn)定”，回購率提升。

六、品牌信譽與售后保障

自1978年以來，La Monferrina 致力于專業(yè)意面機研發(fā)與生產，全部意大利制造，其高品質意面機廣受餐廳、面食加工坊及食品工業(yè)機構青睞，暢銷全球。深圳市招財貓酒店設備用品有限公司憑借豐富行業(yè)經驗，引入優(yōu)質商用餐飲設備，提供從選型到售后全流程服務與原裝配件保障，讓客戶高效運營、無憂使用，安心專注主營業(yè)務增長。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。如果您正在尋找可靠的商用設備與長期合作伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們將為您提供專業(yè)的解決方案與相關支持。

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[品牌]	LA MONFERRINA
[型號]	CILINDRO 170
[單位]	臺
[參考交貨期]	8-10周

商品標簽