一、Broaster Pressure Fryers 壓力炸鍋 系列

產(chǎn)品名稱	型號	載量/產(chǎn)能	炸鍋寬度	動力/能源類型	控制界面	主要特性	適用場景
中型壓力炸鍋	Broaster 1600	16 件雞塊/次	16"	電動	觸控屏	緊湊型設(shè)計(jì)、集成油過濾、高效生產(chǎn)	中小型餐廳或廚房
經(jīng)典壓力炸鍋	Broaster 1800	32 件骨雞/次	18"	電/燃?xì)?/span>	觸控屏	熱效率高、可選電或燃?xì)狻?biāo)配觸控控制	餐飲/連鎖廚房
大容量壓力炸鍋	Broaster 2400	48–64 件骨雞/次	24"	電/燃?xì)?/span>	觸控屏	高產(chǎn)能、大負(fù)載、自動壓力釋放	大廚房/高峰服務(wù)
進(jìn)階壓力炸鍋	E?Series 18G	≈8 頭容量	18"	燃?xì)?/span>	智能觸控	高能效、自動油過濾、自動壓力控制	高效率商業(yè)環(huán)境
進(jìn)階壓力炸鍋	E?Series 24G	≈最多 64 件雞/次	24"	燃?xì)?/span>	智能觸控	自動提升/過濾/補(bǔ)油、節(jié)能高效	高產(chǎn)能餐飲服務(wù)
進(jìn)階壓力炸鍋	E?Series 24E	≈最多 64 件雞/次	24"	電動	智能觸控	智能油管理、節(jié)省勞動、快速恢復(fù)	高產(chǎn)能餐飲服務(wù)

系列與亮點(diǎn)說明

壓力油炸原理 —— Broaster 壓力炸鍋在密封壓力環(huán)境下烹飪，更高溫度、更均勻熱傳導(dǎo)，使肉類更鮮嫩、多汁且油吸收更少，相比傳統(tǒng)開放式炸鍋更節(jié)油高效。

E?Series 系列 是 Broaster 最新的一代壓力炸鍋，強(qiáng)調(diào)節(jié)能（燃?xì)饽苄嵘⒂蜕壚茫⒅悄苡凸芾恚▋?nèi)置油補(bǔ)充與自動過濾）、自動壓力釋放和可編程烹飪循環(huán)，整體提高廚房效率并減少操作人員勞動力。

控制系統(tǒng) —— 所有 Broaster 壓力炸鍋普遍采用 全彩觸控屏（SmartTouch） 控制系統(tǒng)，具有預(yù)設(shè)菜單、自動程序與簡易操作介面，有助于訓(xùn)練新手并提升一致性成品質(zhì)量。

配置多樣 —— Broaster 既提供經(jīng)典系列（1600 / 1800 / 2400），也有升級版 E?Series，不同型號可按廚房規(guī)模、能源類型（電/燃?xì)猓┖腿莘e產(chǎn)能靈活選擇。

二、Broaster Ventless Countertop Fryers 系列產(chǎn)品表

產(chǎn)品名稱	型號	油槽容量	單次最大食材量	控制方式	可編程菜單	自動功能	過濾系統(tǒng)	安全功能	基本特征
無排氣臺式炸鍋	VF?2	14?lb（約?6.35?kg）	≈?2?lb（約?0.9?kg）	Temp?N?Time™ 控制板	可預(yù)設(shè)?10?個烹飪循環(huán)	自動升降籃（Auto?Lift）	三階段空氣過濾（HEPA + 活性炭）	內(nèi)置 ANSUL 自動消防系統(tǒng)、可復(fù)位高溫限位開關(guān)、安全鎖至故障修正	緊湊設(shè)計(jì)適合柜臺操作，圓形烹飪槽均勻熱分布，免排煙帽設(shè)計(jì)
無排氣臺式炸鍋	VF?3	21?lb（約?9.53?kg）	≈?3?lb（約?1.36?kg）	Temp?N?Time™ / SmartTouch™ 可選觸控屏	VF?3 SmartTouch 可預(yù)設(shè)最多?100?菜單項(xiàng)	Auto?Comp™ 自動調(diào)節(jié)烹飪時間 + 自動升降籃	三階段空氣過濾（HEPA + 活性炭）	內(nèi)置 ANSUL 消防、冗余控制、高限溫保護(hù)與復(fù)位	產(chǎn)能更大、控制更智能，可適應(yīng)更繁忙商用現(xiàn)場

主要亮點(diǎn)總結(jié)

免排煙設(shè)計(jì) 

Broaster 這類臺式無排氣炸鍋內(nèi)置三級空氣過濾器（含 HEPA 和活性炭），通常可無需外置排煙罩運(yùn)行（具體需按本地法規(guī)確認(rèn)）。

智能菜單與自動調(diào)整 

VF?2 采用 Temp?N?Time™ 控制，可預(yù)設(shè) 10 個 烹飪循環(huán)；

VF?3 搭配 SmartTouch™ 觸控屏 可預(yù)設(shè)最多 100 個菜單項(xiàng)，并具備 Auto?Comp™ 自動烹飪時間補(bǔ)償 功能，提升穩(wěn)定性與效率。

安全與操作便利 

都有 ANSUL 自動消防系統(tǒng)、高溫限位保護(hù)、安全故障鎖 等設(shè)計(jì)，并支持自動提升/降低炸籃以保證烹飪一致性與操作安全。

緊湊適用場景 

適合柜臺廚房、小賣部、小餐飲場景等空間有限但需高效出餐的操作環(huán)境。

三、Broaster E?Series 24 Pressure Fryer 壓力炸鍋

產(chǎn)品名稱	型號	新鮮雞肉容積	單次最大雞塊數(shù)量	油容量	能源類型	控制方式	自動功能	安全特性	基本特征
壓力炸鍋	E?Series 24	約 8?頭架	64 片（含骨雞）	~70?lb	天然氣 / 液化氣 / 電（視版本）	SmartTouch 觸控屏	自動油過濾、自動壓力釋放、自動油補(bǔ)充、自動升降架	三重安全系統(tǒng)（緩壓閥、不銹鋼防飛濺護(hù)罩、專利鎖蓋）、壓力感應(yīng)鎖蓋	高效能壓力炸鍋，高產(chǎn)量、節(jié)能省油設(shè)計(jì)
壓力炸鍋	E?Series 24G	約 8?頭架	64 片（含骨雞）	~70?lb	燃?xì)猓℅as）	SmartTouch 觸控屏	自動油過濾、自動壓力釋放、自動油補(bǔ)充、自動升降架	三重安全系統(tǒng)（緩壓閥、不銹鋼防飛濺護(hù)罩、專利鎖蓋）、壓力感應(yīng)鎖蓋	高能效燃?xì)鈮毫φㄥ仯a(chǎn)量高、易操作

產(chǎn)品核心亮點(diǎn)

高產(chǎn)能設(shè)計(jì) — E?Series 24 和 24G 均可在一次負(fù)載中炸制最多約 64 片含骨雞肉，適合高峰餐廳和商業(yè)廚房。

節(jié)能與效率 — 燃?xì)獍姹究蓪?shí)現(xiàn) 高達(dá) 35% 的能源節(jié)省，并顯著延長油的可用壽命（約4倍傳統(tǒng)機(jī)）。

智能自動功能 — 包括 自動油過濾、油補(bǔ)充、自動壓力釋放和 Auto?Lift 自動升降系統(tǒng)，提高效率并減少勞動力負(fù)擔(dān)。

操作 & 安全設(shè)計(jì) — 采用 SmartTouch 觸控屏 和三重安全系統(tǒng)（壓力緩釋閥、不銹鋼防飛濺護(hù)罩、專利鎖蓋設(shè)計(jì)）確保操作安全穩(wěn)定。

堅(jiān)固結(jié)構(gòu)與易維護(hù) — 不銹鋼構(gòu)造配輪子便于清潔與移動，同時圓形爐腔設(shè)計(jì)可確保均勻熱分布、無冷點(diǎn)，提升食品質(zhì)量。

四、Broaster Smokaroma Pressure Smoker 系列

產(chǎn)品名稱	型號	產(chǎn)能 / 烹飪量	壓力范圍	控制方式	能源類型	外形尺寸（寬×深×高 mm）	凈重（kg）	額定功率 / 能效	基本特征
壓力煙熏爐	Smokaroma BC71	煙熏 45?lb 肋排/次或 12 頭雞/次或 32?lb 牛肉/次	標(biāo)稱 12?psi（常規(guī)運(yùn)行）	機(jī)械/按鈕控制	電力（208/240?V，50/60?Hz）	800 × 800 × 902	~91?kg	5,140?W	結(jié)合壓力烹飪與煙熏；可熱煙或冷煙；可煙熏肉類/禽類/蔬菜/奶酪/海鮮；內(nèi)置腳輪便于移動；小占地設(shè)計(jì)
壓力煙熏爐	Smokaroma BC73	煙熏 45?lb 肋排/次或 12 頭雞/次或 32?lb 牛肉/次	標(biāo)稱 12?psi（常規(guī)運(yùn)行）	機(jī)械/按鈕控制	電力（208/240?V，50/60?Hz 三相）	800 × 800 × 902	~91?kg	5,140?W	與 BC71 類似，但采用三相電力配置；生產(chǎn)效率與熱分布一致

系列說明

Smokaroma Pressure Smoker 是 Broaster 推出的 壓力煙熏爐（Pressure Smoker），采用壓力烹飪結(jié)合煙熏技術(shù)，可快速、高效地制作煙熏肋排、雞肉、牛肉等美食，并能通過壓力減少食品縮水和提高風(fēng)味。

標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)行壓力約 12?psi；當(dāng)壓力過高時安全泄壓閥會自動釋放，保證運(yùn)行安全。

支持 熱煙與冷煙模式：熱煙模式伴隨主加熱元件加熱，冷煙模式僅使用炭火熏爐元件；可根據(jù)不同食品選擇模式。

使用 木屑片（如胡桃木、櫻桃木等） 作為煙熏原料，每次烹飪僅需少量即可釋放煙霧和風(fēng)味。

設(shè)計(jì)緊湊、占地小且配備腳輪，適合餐廳、烤肉店、自助餐、活動餐飲等場景的煙熏料理需求。

五、Broaster Merchandisers（熱食展示柜 & Deli Cases）產(chǎn)品表

產(chǎn)品名稱	型號 / 系列	展示層數(shù)	主要功能	溫控方式	外殼材料	玻璃類型	適用場景	基本特征
Perfect Hold Deli Case	HDM?4	單層	熱食保溫展示	風(fēng)冷上部展示區(qū)	不銹鋼	鋼化玻璃	臺面或獨(dú)立放置	單層展示區(qū)帶下掀前玻璃，便于裝載與清潔，頂部帶照明展示區(qū)
Standard Series Heated Merchandiser	GRHD?XP	單層 / 雙層（可選）	熱食保溫展示	可調(diào)恒溫加熱（輻射與紅外）	不銹鋼	鋼化玻璃	餐廳 / 便利店 / 熟食店	可調(diào)節(jié)恒溫控制，上下紅外熱分布，頂部與底部照明增強(qiáng)可視性
Designer Series Heated Merchandiser	GRCD?XP	單層	熱食保溫展示	恒溫加熱 + 輻射熱	不銹鋼	彎曲鋼化玻璃	餐廳 / 咖啡吧 / 商用展示	全視角彎曲前玻璃與側(cè)玻璃展示，強(qiáng)可視性與典雅外觀
Perfect Hold Heated Cabinet	—	多層	保溫與保質(zhì)	恒溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)	不銹鋼	實(shí)體不銹鋼及觀察窗	餐廳/后廚/自助區(qū)	重型鋼架、旋轉(zhuǎn)腳輪，可容納多盤熱食保持溫度與品質(zhì)
Metal Module Display	—	—	展示與品牌展示模組	—	粉末涂層鋼	—	餐廳 / 自助廚房	自立式金屬模塊，粉末噴涂鋼結(jié)構(gòu)，配背光圖形面板用于統(tǒng)一柜臺品牌展示

產(chǎn)品說明與特點(diǎn)

Perfect Hold Deli Cases — 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼外殼與鋼化玻璃，頂部配備照明展示區(qū)，底部鉸鏈?zhǔn)角安ＡЦ籽b填與清潔，適合冷熱熟食展示。

Standard Series Heated Merchandiser — 提供單層或雙層展示區(qū)，使用可調(diào)節(jié)紅外與輻射熱技術(shù)保持食物溫度與質(zhì)感，面向快餐、便利店、美食區(qū)等場景。

Designer Series Heated Merchandiser — 采用彎曲鋼化玻璃與全景側(cè)玻璃視窗，為高端展示環(huán)境設(shè)計(jì)，提升產(chǎn)品視覺吸引力與品牌檔次感。

Perfect Hold Heated Cabinet — 針對后廚保溫設(shè)計(jì)的大容量柜式設(shè)備，可穩(wěn)溫保存多盤熱食以提高高峰期供應(yīng)效率。

Metal Module Display — 自立式金屬模塊用于展示柜臺或熟食線的統(tǒng)一品牌外觀，帶光背板面板提升視覺識別度。

使用與配置建議

展示區(qū)選擇：

單層展示適合小型產(chǎn)品或單種熱食項(xiàng)目；

雙層可提升展示量與顧客可視性。

溫控與照明：

內(nèi)置紅外與恒溫控溫系統(tǒng)保持食品溫度；

頂部/內(nèi)部照明增強(qiáng)產(chǎn)品吸引力與顧客視覺體驗(yàn)。

材料與外觀：

不銹鋼材質(zhì)便于日常清潔與耐用；

鋼化玻璃提供良好展示視角。

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