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一、Overgrill系列的產(chǎn)品
（一）Arris Overgrill 高速數(shù)控電烤機(jī)（Overgrill Series）
定位：
Arris Overgrill 是一款高級商用電動雙面翻蓋式烤機(jī)系統(tǒng)，整合了 Arris Grillvapor® 技術(shù)及兩個電熱烤盤（上/下），能夠自動/高效烹調(diào)多種食品。操作人只需選擇程序、合上機(jī)蓋即可完成烹飪。
核心技術(shù)與優(yōu)勢
Grillvapor® 專利熱蒸汽烹飪技術(shù)：利用加濕烤盤加快熱傳導(dǎo)，使食物外酥里嫩且減少水分流失。
雙面同時烘烤：上/下加熱元件同時工作，縮短烹調(diào)時間約 50%。
程序記憶與數(shù)字控制：可設(shè)置并保存不同食材的烹飪程序，提高一致性與操作便利性。
不銹鋼 AISI 304 結(jié)構(gòu)：機(jī)體耐用易清潔。
可選核心探針（core probe）：實時監(jiān)測食物中心溫度（選配）。
典型用途
適合商業(yè)廚房、餐廳、快餐連鎖、宴會等高效烹飪牛排、雞肉、漢堡、魚類等需快速雙面加熱的食品。
（二）型號一覽
所有型號均采用 Grillvapor® 雙層加熱系統(tǒng)，電力一致，多數(shù)具體差異體現(xiàn)在 是否自動開蓋、是否帶水連接、是否為臺式/落地版 等配置。
1) GE 509 EL 系列 — 電動落地/自由安裝款（無水連接）
| 型號 | 烹飪面積（mm） | 電壓/電力 | 尺寸 L×P×H（mm） | 重量（kg） | 自動/水槽 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 509 EL | 380×530 | 400V3N / 230V | 500×900×900 | ~111 | 否 / 手動水 | 標(biāo)準(zhǔn)款，程序記憶 |
| GE 509 EL AUTOMATIC | 380×530 | 同上 | 500×900×900 | ~116 | 自動開蓋 / 手動水 | 帶自動開蓋控制 |
| GE 509 EL AUTOMATIC TOP | 380×530 | 同上 | 500×900×900 | ~104 | 自動開蓋 / 手動水 | 臺式自動款 |
| GE 509 EL TOP | 380×530 | 同上 | 500×900×900 | ~96 | 否 / 手動水 | 臺式標(biāo)準(zhǔn)款 |
主要特點：標(biāo)準(zhǔn)雙層烤架配置，適合廚房置地或臺面安裝；可存儲烹飪方案與數(shù)字控制。
2) GE 519 EL 系列 — 電動帶水連接款（自動供水）
| 型號 | 烹飪面積（mm） | 電壓/電力 | 尺寸 L×P×H（mm） | 重量（kg） | 自動/水槽 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 519 EL | 380×530 | 400V3N / 230V | 500×900×900 | ~111 | 水連接 / 自動注水 | 水連接版 |
| GE 519 EL AUTOMATIC | 380×530 | 同上 | 500×900×900 | ~116 | 水連接 / 自動開蓋 & 水 | 自動版高端 |
| GE 519 EL AUTOMATIC TOP | 380×530 | 同上 | 500×900×900 | ~104 | 水連接 / 自動開蓋 & 水 | 臺式自動版 |
| GE 519 EL TOP | 380×530 | 同上 | 500×900×900 | ~96 | 水連接 / 自動水 | 臺式水槽基礎(chǔ)款 |
主要特點：支持自動水連接與補(bǔ)水，使烹飪濕潤、減少油煙，并降低清潔難度；自動開蓋款提升操作效率。
（三）主要功能與配置說明
核心技術(shù)解釋
Grillvapor® 烤蒸汽技術(shù)：通過底部水浴產(chǎn)生蒸汽加熱，使食物水分更好保留、口感更佳，同時令熱傳導(dǎo)更均勻。
雙面同步烤制：上/下加熱元件同時作用于食材，減少烹飪時間約 50%。
數(shù)字控制板：操作簡單，可設(shè)置多種程序并保存。
核心探針（選配）：用于實時檢測食品內(nèi)部溫度，實現(xiàn)更精準(zhǔn)熟度控制。
結(jié)構(gòu)與材質(zhì)
不銹鋼 AISI 304 Scoth Brite 主體，堅固耐用，符合商用廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
雙層加熱面設(shè)計：適用于多種食品厚度（可達(dá) ~50?mm）。
安裝與使用
電動供電：主要使用三相 400V3N 或 230V3 電壓，功率約 8?kW。
水連接（部分型號）：用于自動補(bǔ)水與噴濕烹飪表面，減少干燥與清潔難度。
自動開蓋（部分型號）：烹飪結(jié)束后自動或提示開蓋，提高廚房效率。
（四）適用場景與優(yōu)勢
典型適用場景
商用廚房、餐廳快餐線、酒店宴會烹飪區(qū)；
餐飲連鎖、中央廚房批量烹制食品；
需高效穩(wěn)定結(jié)果且減少人力依賴的場合。
使用優(yōu)勢
烹飪時間顯著減少、能耗降低；
食材成品率提升（出汁更多、水分損失更少）；
穩(wěn)定重復(fù)性好（程序記憶防止人為誤差）；
清潔維護(hù)更省力（自動水連接/水浴減少油垢積聚）。
二、Fry Top Green Energy系列產(chǎn)品
（一）Arris Fry Top Green Energy（高效節(jié)能電煎烤機(jī)）
定位與特點
Arris Fry Top Green Energy 是一款數(shù)字控制電動煎烤機(jī)（Griddle），采用特殊的 節(jié)能熱傳導(dǎo)技術(shù)，使加熱元件在達(dá)到設(shè)定溫度后僅消耗維持溫度所需能量，相較傳統(tǒng)同尺寸設(shè)備最大可減少 25–30% 消耗，并在達(dá)到工作狀態(tài)后實現(xiàn)約 50% 的能耗節(jié)省。該系列可達(dá)到高達(dá)約 300?°C 的高溫烹飪，性能不因節(jié)能而降低。
核心優(yōu)勢
節(jié)能設(shè)計，降低運(yùn)行成本；
均勻溫度分布與高熱慣性；
抗熱沖擊且熱輻射低，提高操作安全；
核心溫度探針可選（有提示音）；
容易清潔，減少人工成本；
精確溫控與面板溫差設(shè)置；
烹飪表面自然具抗粘特性。
（二）型號一覽與規(guī)格
1) 單區(qū)單板煎烤機(jī)（1 Cooking Zone）
| 型號 | 安裝類型 | 烹飪面尺寸（mm） | 外形尺寸 L×D×H（mm） | 電力 | 重量（kg） | 特征/備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| FT 407 EL | 落地式 | 340 × 510 | 420 × 700 × 900 | 2.8?kW（380–415?V 3N / 220–240?V 3） | ~60 | 標(biāo)準(zhǔn)落地款，帶數(shù)字控制。(Arris Catering Equipment) |
| FT 407 EL TOP | 臺式（桌面） | 340 × 510 | 420 × 700 × 400 | 2.8?kW | ~50 | 臺式節(jié)省空間版本。(Arris Catering Equipment) |
| FT 407 EL/M | 落地單相 | 340 × 510 | 420 × 700 × 900 | 2.8?kW | ~60 | 單相供電版本，適合單相環(huán)境。(Arris Catering Equipment) |
| FT 407 EL/M TOP | 臺式單相 | 340 × 510 | 420 × 700 × 400 | 2.8?kW | ~50 | 單相供電臺式版。(Arris Catering Equipment) |
| FT 409 EL | 落地式 | 340 × 710 | 420 × 900 × 900 | 4.2?kW | ~80 | 寬板單區(qū)，高溫烹飪面積更大。(Arris Catering Equipment) |
| FT 409 EL TOP | 臺式 | 340 × 710 | 420 × 900 × 400 | 4.2?kW | ~70 | 臺式寬板版。(Arris Catering Equipment) |
2) 雙區(qū)大面煎烤機(jī)（2 Cooking Zones）
| 型號 | 安裝類型 | 烹飪面尺寸（mm） | 外形尺寸 L×D×H（mm） | 電力 | 重量（kg） | 特征/備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| FT 807 EL | 落地式 | 720 × 510 | 800 × 700 × 900 | 5.6?kW | ~135 | 標(biāo)準(zhǔn)雙區(qū)版，適合高產(chǎn)出環(huán)境。(Arris Catering Equipment) |
| FT 807 EL TOP | 臺式 | 720 × 510 | 800 × 700 × 400 | 5.6?kW | ~120 | 臺式雙區(qū)版。(Arris Catering Equipment) |
| FT 809 EL | 落地式 | 720 × 710 | 800 × 900 × 900 | 8.3?kW | ~155 | 最大雙區(qū)版本，大烹飪區(qū)。(Arris Catering Equipment) |
| FT 809 EL TOP | 臺式 | 720 × 710 | 800 × 900 × 400 | 8.3?kW | ~140 | 臺式最大容量。(Arris Catering Equipment) |
（三）功能與技術(shù)亮點
節(jié)能與高效性能
當(dāng)?shù)竭_(dá)預(yù)設(shè)溫度后，加熱元件僅消耗維持熱度所需的能量，相比同尺寸普通煎烤設(shè)備可實現(xiàn) 能耗降低 25–30%，加熱穩(wěn)定后可達(dá) 約 50% 節(jié)能效果。
加熱元素向烹飪面?zhèn)鬟f較高熱慣性，使?fàn)t面溫度更均勻。
高溫烹飪能力
該系列可升溫至約 300?°C，滿足多種食材的煎、烤、炙、封汁等功能。
操作與清潔
數(shù)字控制面板可精確設(shè)定溫度與時間；
可選核心溫度探針幫助掌握食材內(nèi)部溫度；
不銹鋼結(jié)構(gòu)便于清潔與日常維護(hù)；
安全與耐用性
均勻溫控減少熱輻射對工作環(huán)境影響，提高操作安全性；
優(yōu)秀的熱沖擊吸收能力延長設(shè)備使用壽命。
（四）適用場景建議
商用廚房、大型餐廳、中央廚房批量制作；
快餐連鎖、宴會餐飲服務(wù)；
飲食教育/菜品研發(fā)場景；
需要節(jié)能降本但保持高產(chǎn)能的專業(yè)烹飪環(huán)境。
三、Grillvapor® EL系列產(chǎn)品資料
（一）Arris Grillvapor® EL 商用電動烤爐系列
定位與簡介
Grillvapor® EL 系列是 Arris 的高性能電動烤爐（Electric Grill），采用專利 Grillvapor® 技術(shù)結(jié)合集成加熱系統(tǒng)（IHE），可實現(xiàn)快速預(yù)熱、均勻熱傳導(dǎo)、高品質(zhì)烤制效果。食物烹飪時不會直接接觸發(fā)熱元件，減少熱輻射、提升衛(wèi)生性，并便于清潔與維護(hù)。
核心優(yōu)勢
高效預(yù)熱與溫度控制，穩(wěn)定達(dá)約 340?°C 高溫烤制；
食材不接觸發(fā)熱元件，減少焦糊與火焰；
均勻熱分布，烤制質(zhì)量一致；
易于清潔：可翻開爐面清潔；
更少熱輻射至廚房環(huán)境；
數(shù)字控制與可選核心溫度探針提升精準(zhǔn)度；
適合商業(yè)廚房、餐廳、中央廚房等高頻烤制多種菜肴的環(huán)境。
（二）產(chǎn)品型號與規(guī)格
說明： 所有型號均采用不銹鋼 AISI 304 Scotch Brite 結(jié)構(gòu)，溫控精確，易于清潔維護(hù)。部分型號支持**自動加水裝置（automatic water loading）及核心溫度探針（heart probe，可選）**功能。
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 重量（kg） | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 407 EL TOP | 桌面式 | 390×530 | 420×700×440 | 5.2?kW (400?V3N / 230?V3) | 50 | 手動 | 單相/三相版本 |
| GE 407 EL/M TOP | 桌面式（單相） | 390×530 | 420×700×440 | 5.2?kW (230?V) | 50 | 手動 | 專為單相電源設(shè)計 |
| GE 409 EL TOP | 桌面式 | 390×730 | 420×900×440 | 7.8?kW (400?V3N / 230?V3) | 57 | 手動 | 寬烤盤版本 |
| GE 417 EL | 立式 | 390×530 | 420×700×850 | 5.2?kW (400?V3N / 230?V3) | 61 | 自動 | 帶水連接（可選） |
| GE 417 EL/M | 立式（單相） | 390×530 | 420×700×850 | 5.2?kW (230?V) | 61 | 自動 | 單相電/自動水 |
| GE 419 EL | 立式 | 390×730 | 420×900×850 | 7.8?kW (400?V3N / 230?V3) | 73 | 自動 | 寬烤盤帶水連接 |
2) 雙區(qū)烤爐（2 Cooking Zones）
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 重量（kg） | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 807 EL TOP | 桌面式 | 760×530 | 800×700×440 | 10.4?kW | 83 | 手動 | 雙區(qū)桌面版 |
| GE 809 EL TOP | 桌面式 | 760×730 | 800×900×440 | 15.6?kW | 98 | 手動 | 大烤區(qū)桌面版 |
| GE 817 EL | 立式 | 760×530 | 800×700×850 | 10.4?kW | 98 | 自動 | 帶自動水 |
| GE 819 EL | 立式 | 760×730 | 800×900×850 | 15.6?kW | 113 | 自動 | 大烤區(qū)帶自動水 |
3) 三區(qū)烤爐（3 Cooking Zones）
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 重量（kg） | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 1207 EL TOP | 桌面式 | 1195×530 | 1195×700×440 | 15.6?kW | 117 | 手動 | 三區(qū)桌面版 |
| GE 1217 EL | 立式 | 1195×530 | 1195×700×850 | 15.6?kW | 132 | 自動 | 三區(qū)立式自動水 |
（三）主要功能與技術(shù)亮點
Grillvapor® 技術(shù)優(yōu)勢
Grillvapor® 的集成加熱系統(tǒng)（IHE）讓爐體快速達(dá)到工作溫度并維持穩(wěn)定熱分布；
食物不接觸加熱元件，更衛(wèi)生且減少食材積碳或火焰；
熱傳導(dǎo)更均勻，可實現(xiàn)色澤一致、紋理鮮明的烤制效果；
較少熱輻射至廚房環(huán)境，提高人員舒適度；
操作便利性
數(shù)字面板和溫度控制清晰直觀；
可選核心溫度探針提升烤制精準(zhǔn)度；
立式型號支持自動加水，幫助控制濕度與減少清潔難度；
結(jié)構(gòu)與清潔
全機(jī)采用不銹鋼 AISI 304 Scotch Brite 制造，堅固耐用，易于日常清潔；
部分型號帶可翻開爐面，方便內(nèi)部清潔與檢查；
（四）典型適用場景
商用廚房、餐廳、燒烤店及中央廚房；
連鎖餐飲、宴會/自助區(qū)高產(chǎn)能烤制需求；
需精確控溫、穩(wěn)定烤制、并體現(xiàn)場景衛(wèi)生與效率的食品制作場合。
四、Grillvapor® EL Digit系列產(chǎn)品
（一）Arris Grillvapor® EL Digit 商用數(shù)控電烤機(jī)系列
定位與簡介
Grillvapor® EL Digit 系列是 Arris 的高性能商用 數(shù)字控制電烤爐（數(shù)字電烤機(jī)），采用 Arris 經(jīng)典 Grillvapor® 技術(shù) 與一體化加熱系統(tǒng)（IHE），能夠?qū)崿F(xiàn)快速預(yù)熱、精準(zhǔn)溫控及一致的烤制效果。食材在烤制過程不會接觸加熱元件，減少油煙和焦糊，同時提升烤制效果與食品衛(wèi)生性。
技術(shù)特點
Grillvapor® 專利加熱技術(shù)：熱傳導(dǎo)均勻、減少熱輻射至廚房環(huán)境；
數(shù)碼控制面板：可實現(xiàn)精確溫度調(diào)節(jié)，溫度響應(yīng)快速；
無需明火：無火焰操作，減少油火風(fēng)險；
易于清潔維護(hù)：不銹鋼材質(zhì)、可翻開翻板便于清潔；
可選核心溫度探針（Heart Probe，可選）：用于食品內(nèi)部溫度監(jiān)控，提高烤制精準(zhǔn)度。
典型適用場景
適合餐廳廚房、燒烤區(qū)、中央廚房、酒店宴會、高產(chǎn)能烤制食品場所。
（二）主要產(chǎn)品型號與規(guī)格
以下整理的型號均為 數(shù)字控制（Digit）電烤機(jī)，區(qū)分為不同烤區(qū)數(shù)與安裝形式：
1）單區(qū)數(shù)字電烤機(jī)（1 Cooking Zone）
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 407 EL TOP | 臺面式 | 390 × 530 | 420 × 700 × 440 | 5.2?kW (400V3N / 230V3) | 無 | 三相/數(shù)控版 |
| GE 407 EL/M | 臺面式（單相） | 390 × 530 | 420 × 700 × 440 | 5.2?kW (230V) | 無 | 單相電源 |
| GE 409 EL TOP | 臺面式 | 390 × 730 | 420 × 900 × 440 | 7.8?kW (400V3N / 230V3) | 無 | 寬烤盤版 |
| 所有單區(qū)型號支持核心溫度探針可選。(Arris Catering Equipment) |
2）立式/落地單區(qū)數(shù)字電烤機(jī)
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 417 EL | 立式 | 390 × 530 | 420 × 700 × 850 | 5.2?kW | 支持自動水 | 自動加水 |
| GE 417 EL/M | 立式（單相） | 390 × 530 | 420 × 700 × 850 | 5.2?kW | 支持自動水 | 單相與自動水 |
| GE 419 EL | 立式 | 390 × 730 | 420 × 900 × 850 | 7.8?kW | 支持自動水 | 寬烤盤自動水 |
| 立式型號支持自動加水功能（可選），更適合高強(qiáng)度連續(xù)使用場景。(Arris Catering Equipment) |
3）雙區(qū)數(shù)字電烤機(jī)（2 Cooking Zones）
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 807 EL TOP | 臺面式 | 760 × 530 | 800 × 700 × 440 | 10.4?kW | 無 | 雙區(qū)臺面版 |
| GE 809 EL TOP | 臺面式 | 760 × 730 | 800 × 900 × 440 | 15.6?kW | 無 | 大雙區(qū)臺面版 |
| GE 817 EL | 立式 | 760 × 530 | 800 × 700 × 850 | 10.4?kW | 支持自動水 | 自動水版 |
| GE 819 EL | 立式 | 760 × 730 | 800 × 900 × 850 | 15.6?kW | 支持自動水 | 寬雙區(qū)自動水 |
| 適用于大量食品同時烤制，效率高且熱量分布均勻。(Arris Catering Equipment) |
4）三區(qū)數(shù)字電烤機(jī)（3 Cooking Zones）
| 型號 | 安裝形式 | 烤盤尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×P×H（mm） | 電力 | 水連接 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GE 1207 EL TOP | 臺面式 | 1195 × 530 | 1195 × 700 × 440 | 15.6?kW | 手動補(bǔ)水 | 三區(qū)臺面版 |
| GE 1217 EL | 立式 | 1195 × 530 | 1195 × 700 × 850 | 15.6?kW | 自動加水 | 三區(qū)自動水版 |
| 三區(qū)型號提供最寬烤制面積，適合大量連續(xù)烤制。(Arris Catering Equipment) |
（三）核心性能與細(xì)節(jié)優(yōu)勢
Grillvapor® 專利烤制技術(shù)
Grillvapor® 加熱系統(tǒng)通過集成式加熱元件與導(dǎo)熱設(shè)計，使熱量均勻分布在烤盤表面，減少熱輻射至周圍環(huán)境，同時無需明火，提高廚房安全性與工作舒適度。烤制過程中食材不接觸發(fā)熱元件，有助顏色分布均勻與紋理表現(xiàn)提升。
精準(zhǔn)數(shù)字控制
數(shù)字界面可精確設(shè)定溫度與時間，實時監(jiān)控烤制狀態(tài)；相比傳統(tǒng)機(jī)械式更易掌握烹飪一致性。
結(jié)構(gòu)與材料
全機(jī)采用 不銹鋼 AISI?304 Scotch?Brite 構(gòu)造，堅固耐用、符合商用廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便于日常清潔與維護(hù)。
自動加水與核心探針（可選）
部分型號支持自動加水系統(tǒng)，可在烤制過程中保持濕度與減少積油難清理情況；核心探針可用于實時監(jiān)測食物中心溫度，提升熟度一致性。
（四）典型適用場景
商用廚房、酒店宴會、中央廚房、餐廳烤制區(qū)；
高產(chǎn)能烤食需求，如烤雞、牛排、魚類、漢堡等；
連鎖餐飲/自助服務(wù)區(qū)，需要一致性與高效率烤制輸出。
五、Grillvapor® Compact系列產(chǎn)品
（一）Arris Grillvapor®?Compact 商用緊湊型烤爐系列
定位與簡介
Grillvapor®?Compact 是 Arris 專為小廚房與空間受限場景設(shè)計的緊湊型商用烤爐系列。該系列繼承了 Arris 經(jīng)典的 Grillvapor® 技術(shù) 優(yōu)勢，在更小的機(jī)身尺寸下仍能提供高品質(zhì)、均勻的烤制效果，適合餐廳、街車廚房、移動餐飲、餐廳備餐臺等使用場景。機(jī)身無需固定水連接，水盤需手動加水/排水，操作直觀簡單。
系列共性特點
采用 Arris Grillvapor® 專利烤制技術(shù)，熱量均勻、減少焦糊與油煙。
緊湊尺寸，適合餐車/小型廚房/冷柜頂部等空間。
手動加水托盤，無需固定水源。
不銹鋼 AISI?304 Scotch Brite 結(jié)構(gòu)，易清潔。
控制簡單直觀，適合快速上手操作。
（二）型號與規(guī)格整理
1) 大型 3?區(qū)緊湊烤爐（3 Cooking Zones）
| 型號 | 工作方式 | 烤面尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×D×H（mm） | 電力 / 燃料 | 功率 / 能量 | 重量（kg） | 加水方式 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GV?1255 | 桌面燃?xì)?/span> | 1155×410 | 1200×550×315 | Gas | 20.7?kW | 75 | 手動 | 緊湊深度適合小廚房 |
| GV?1255?EL?TOP | 桌面電動 | 1155×380 | 1195×550×315 | Electric | 11.4?kW | 75 | 手動 | 三相/230?V 選配 |
| GV?1270 | 桌面燃?xì)?/span> | 1155×550 | 1200×700×315 | Gas | 25.5?kW | 105 | 手動 | 承載更寬烤面 |
| GV?1270?EL?TOP | 桌面電動 | 1195×530 | 420×700×440 | Electric | 15.6?kW | 105 | 手動 | 更高電力適合高產(chǎn)能 |
說明：上述型號均為**三區(qū)（3 cooking zones）**緊湊型烤爐，適合需要一次性烤制多種食材的場景。
2) 小型/單區(qū)緊湊烤爐（1 Cooking Zone）
| 型號 | 工作方式 | 烤面尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×D×H（mm） | 電力 / 燃料 | 功率 / 能量 | 重量（kg） | 加水方式 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GV?455 | 桌面燃?xì)?/span> | 390×410 | 420×550×315 | Gas | 6.9?kW | 30 | 手動 | 適合小批量烤制 |
| GV?455?EL?TOP | 桌面電動 | 390×380 | 420×550×315 | Electric | 3.8?kW | 30 | 手動 | 三相/230?V 選配 |
| GV?455?EL/M?TOP | 桌面電動單相 | 390×380 | 420×550×315 | Electric | 3.8?kW | 30 | 手動 | 單相電源版本 |
| GV?470 | 桌面燃?xì)?/span> | 390×550 | 420×700×315 | Gas | 8.5?kW | 35 | 手動 | 更寬烤面更高強(qiáng)度 |
| GV?470?EL?TOP | 桌面電動 | 390×530 | 420×700×315 | Electric | 5.2?kW | 40 | 手動 | 三相/230?V 選配 |
| GV?470?EL/M?TOP | 桌面電動單相 | 390×530 | 420×700×315 | Electric | 5.2?kW | 40 | 手動 | 單相版本 |
單區(qū)烤爐尺寸更小、能耗與購置成本更低，適合中小型餐飲操作。
3) 中型/雙區(qū)緊湊烤爐（2 Cooking Zones）
| 型號 | 工作方式 | 烤面尺寸（mm） | 機(jī)身尺寸 L×D×H（mm） | 電力 / 燃料 | 功率 / 能量 | 重量（kg） | 加水方式 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GV?855 | 桌面燃?xì)?/span> | 760×410 | 800×550×315 | Gas | 13.8?kW | 50 | 手動 | 雙區(qū)緊湊型 |
| GV?855?EL?TOP | 桌面電動 | 760×380 | 800×550×315 | Electric | 7.6?kW | 50 | Hand | 三相/230?V 選配 |
| GV?870 | 桌面燃?xì)?/span> | 760×550 | 800×700×315 | Gas | 17?kW | 70 | 手動 | 更大區(qū)域雙區(qū) |
| GV?870?EL?TOP | 桌面電動 | 760×530 | 800×700×315 | Electric | 10.4?kW | 58 | 手動 | 三相/230?V 選配 |
中型雙區(qū)烤爐適合中等產(chǎn)能生產(chǎn)需求，同時提供更大烤面用于多種食材組合操作。
（三）技術(shù)與功能亮點
核心烤制技術(shù)優(yōu)勢
Grillvapor® 專利技術(shù)：通過特殊構(gòu)造提升熱量吸收與傳遞效率，實現(xiàn)外焦里嫩且低油煙的烤制效果。
緊湊空間設(shè)計：體積小但功率不妥協(xié)，可提升廚房空間利用率。
不銹鋼結(jié)構(gòu)：堅固耐用，便于日常清潔與衛(wèi)生管理。
易操作：機(jī)械控制簡單直觀，適合快速上手使用。
手動水盤設(shè)計（部分型號）
緊湊系列全部采用手動加水與排水托盤設(shè)計，不需固定水連接，更適合移動餐飲或臨時操作環(huán)境。
（四）典型適用場景與優(yōu)勢
適用場景
餐館/廚房空間受限場所；
街車廚房/移動餐飲；
酒店宴會備餐臺/冷柜頂部；
快餐店與中等產(chǎn)能烤制區(qū)域。
使用優(yōu)勢
小空間高效率烤制；
多種尺寸/能量選擇，適應(yīng)不同產(chǎn)能需求；
運(yùn)維簡單、清潔方便；
支持燃?xì)馀c電動版本靈活配置。
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