飯店廚房設(shè)備烤箱主要用于面食、菜肴的烤制，烤制的食物外邊酥脆，里邊嫩口，有獨特的風(fēng)味。所以飯店廚房設(shè)備烤箱的使用特別廣泛。那這種商用的烤箱都有哪些品牌和價格可以做參考呢？小編咨詢了具有多年專業(yè)商用廚房工程經(jīng)驗的設(shè)計師，可以為您指點一二。
一、飯店廚房設(shè)備烤箱簡介
飯店廚房設(shè)備烤箱屬于商用烤箱，高中低檔均有，也可以用于酒店、食堂或者西餐廳。商用烤箱也稱為烤爐或者烘爐，萬能蒸烤箱既有蒸的功能，又有烤的功能，也算是烤箱的一種。
飯店用烤箱，作為商用廚房設(shè)備，通常都有精確的溫度控制和時間控制，可以根據(jù)食物的烹制要求來設(shè)定溫度和時間。烤箱一般都帶有輪子，輪子上有剎車，可定位可自由換位，便于使用。烤箱的容積多為50L以上，方便一次烤制大量食物。
商用烤箱多為連續(xù)使用，使用時間長，不能用家用烤箱代替。分室的烤箱，烤制不同菜肴的時候，不容易串味，也有連烤盤架或者是醒發(fā)箱的烤箱，可以方便存儲烤盤或醒發(fā)面團(tuán)。
二、飯店廚房設(shè)備烤箱品牌
要買商用設(shè)備，找品牌的都是想要好點的設(shè)備是吧？專業(yè)人員知道的烤箱好品牌有：萬能蒸烤箱比較知名的品牌有：RATIONAL/樂信、Electrolux/伊萊克斯（西班牙）、MKN（德國）、佳斯特等。
這些品牌都有哪些特點呢？
Coven(意大利) Retigo(捷克） Tecnoinox(意大利特勞力牌) Unox（意大利意樂牌）
1、新麥：新麥集團(tuán)，專業(yè)做烘焙設(shè)備，烘焙設(shè)備十分完整，不僅有一般型號的設(shè)備，還有大型設(shè)備和生產(chǎn)線，是世界前六大烘焙設(shè)備公司之一，設(shè)備國內(nèi)外銷售量各占一半。33年專業(yè)經(jīng)驗，大陸服務(wù)處有40多個。新麥機(jī)械（無錫）有限公司
2、三麥：專做烘焙設(shè)備，30多年專業(yè)研發(fā)制造經(jīng)驗，中國服務(wù)點32個，海外市場銷售經(jīng)驗10多年。烤箱有電熱的、煤氣爐、也有燃?xì)獾摹＝K三麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司/珠海三麥機(jī)械有限公司
3、恒聯(lián)：廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司，主要產(chǎn)品是食品機(jī)械、烘焙設(shè)備和電熱設(shè)備。年銷售量20萬臺左右，十大系列230多個規(guī)格品種，國外市場90多個國家和地區(qū)。工廠15萬平。質(zhì)量通過ISO9001體系認(rèn)證。
4、佳斯特：英聯(lián)斯特（廣州）餐飲設(shè)備有限公司，中國品牌，產(chǎn)品通過中國質(zhì)量認(rèn)證，多種產(chǎn)品還通過歐美權(quán)威認(rèn)證，產(chǎn)品在國內(nèi)外均有銷售。佳斯特萬能蒸烤箱，不宜結(jié)垢，構(gòu)造合理易清潔，肉針精確探測食物溫度，二級開門，防止?fàn)C傷。
5、RATIONAL/樂信：德國品牌，全球商用廚房設(shè)備熱烹制設(shè)備的行業(yè)領(lǐng)航者。樂信萬能蒸烤箱，在萬能蒸烤箱市場占有量為50%，溫度控制精準(zhǔn)，食物烹制效果好，設(shè)備操作、維護(hù)簡單。
6、Electrolux/伊萊克斯：百年全球公司品牌，產(chǎn)品銷往160多個國家，是世界最大的商用電器制造商。伊萊克斯烤箱，加熱均勻，門低溫可觸摸，搪瓷內(nèi)膽易清潔。
三、飯店廚房設(shè)備烤箱價格
飯店廚房烤箱價格不等，型號不同、規(guī)格不同、質(zhì)量不同、品牌不同，價格都不一樣，有幾千元的，也有一二十萬元的。比較常用的烤箱：新麥品牌的雙層四盤烤箱價格約2萬元，三麥品牌的雙層四盤電烤箱連醒發(fā)箱價格約3.5萬元，伊萊克斯品牌十格萬能烤箱價格約11萬元。
好的烤箱，烤出的菜更好吃，可以為飯店帶來更多的顧客和效益，選商用廚房設(shè)備烤箱，最好還是選擇品牌的，質(zhì)量有保障，售后好，好用，還省心。
