普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些？

西餐廳是富有神秘浪漫的象征，西餐廳和中餐廳的設(shè)計風(fēng)格和廚房設(shè)備是不一樣的，小編就給你講解一下普通西餐廳廚房設(shè)備都有哪些？

一、普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些？

1、萬能蒸烤箱：對食物的蒸烤，所謂萬能，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。

萬能蒸烤箱

Coven(意大利)  Retigo(捷克）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Unox（意大利意樂牌）  

2、普通西餐廚房設(shè)備—多功能烤箱：主要是用于西餐烤類食品的設(shè)備，所謂較多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤制，一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。

烤箱

Panasonic(日本松下）  Powerline(美國)  Star(美國星牌）  Unox（意大利意樂牌）  

3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類食物，具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、方式烹飪。

扒爐

Hotmix pro(意大利）  Krampouz(法國）  Lacor(西班牙)  Nichiwa(日本力之華牌）  Polyscience(美國)  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Stilfer(意大利斯特飛牌)  Wells(美國威士牌)  

4、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設(shè)備。

炸爐

Roband(澳大利亞羅寶牌）  Stilfer(意大利斯特飛牌)  Wells(美國威士牌)  

5、普通西餐廚房設(shè)備——速凍柜：西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料就會用到。

急速冷凍柜

IRINOX（意大利）  Panasonic(日本松下）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  

6、面火爐——熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

面火底火烤爐

Lacor(西班牙)  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Sammic(西班牙）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  

7、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。

多士爐

Dualit(英國得力牌）  Lacor(西班牙)  Prince castle (美國）  Roband(澳大利亞羅寶牌）  Rowlett（英國勞耐牌）  Star(美國星牌）  Stilfer(意大利斯特飛牌)  Waring(美國皇庭牌)  

8、普通西餐廚房設(shè)備——保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。