常用的酒店廚房設(shè)備有哪些？

常用的酒店廚房設(shè)備都有哪些？用于中餐廳、西餐廳、員工餐廳、快餐廳、酒店廚房設(shè)備，按功能分類有：中餐燃?xì)庠罹摺⑽鞑蜖t具、不銹鋼調(diào)理、制冷設(shè)備、烘培設(shè)備、保溫設(shè)備、面食機(jī)械、肉類加工機(jī)械、、洗碗消毒設(shè)備、排煙設(shè)備等，更多詳細(xì)的設(shè)備清單如下所示：

一、中餐燃?xì)庠罹?/span>

        鼓風(fēng)小炒灶、三門海鮮蒸柜、四六頭煲仔爐、單頭或雙頭低湯灶

二、西餐爐具

        煲仔爐、扒爐、炸爐、萬(wàn)能蒸烤箱、面火爐

西廚電器爐具設(shè)備：

萬(wàn)能蒸烤箱：Coven(意大利)  Retigo(捷克）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  Unox（意大利意樂牌）   

• 微波爐
• 面火底火烤爐
• 燒烤爐
• 烤雞爐
• 電磁爐
• 煙熏機(jī)
• 扒爐
• 炸爐
• 無(wú)油煙炸爐
• 天婦羅炸爐

三、不銹鋼調(diào)理

        不銹鋼水池、調(diào)理柜、工作臺(tái)、配菜架、碗柜、貨架、吊柜

四、制冷設(shè)備

        立式冰箱、平臺(tái)冰箱、制冰機(jī)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)

Frigor(丹麥冰極牌)  IRINOX（意大利）  Panasonic(日本松下）  Tecnoinox(意大利特勞力牌)  

五、烘培設(shè)備

        烤箱、醒發(fā)箱、打蛋機(jī)、酥皮機(jī)

• 和面攪拌機(jī)
• 酥皮機(jī)
• 分割滾圓機(jī)
• 磨粉機(jī)
• 切面包機(jī)
• 熱風(fēng)爐烤箱
• 發(fā)酵箱柜

六、面食設(shè)備

        和面機(jī)、壓面機(jī)、多功能攪拌機(jī)、電餅鐺

CHUBU BUE01B日式烤西餅爐

ALFA PT300 生面包屑制作機(jī)

ROLLMATIC R55B酥皮機(jī)

ROLLMATIC R55酥皮機(jī)

ROLLMATIC R50酥皮機(jī)

ROLLMATIC R50B酥皮機(jī)

ROLLMATIC S5BM酥皮機(jī)

ROLLMATIC RV50酥皮機(jī)

ROLLMATIC BULL60攪拌機(jī)

ROLLMATIC BULL40攪拌機(jī)

ROLLMATIC BULL20C攪拌機(jī)

ROLLMATIC BULL20 攪拌機(jī)

七、肉類加工機(jī)械

        絞肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、鋸骨機(jī)

• 古典手動(dòng)切片機(jī)
• 專業(yè)型切片機(jī)
• 專業(yè)型絞肉機(jī)
• 專業(yè)型鋸骨機(jī)
• 切香腸機(jī)
• 切碎斬拌機(jī)
• 漢堡牛肉成型機(jī)

八、洗碗消毒設(shè)備

        洗碗機(jī)、消毒柜、高壓花灑、沖地水龍頭

九、排煙設(shè)備

        排煙罩、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、排煙管道