常用的酒店廚房設(shè)備都有哪些?用于中餐廳、西餐廳、員工餐廳、快餐廳、酒店廚房設(shè)備,按功能分類有:中餐燃?xì)庠罹摺⑽鞑蜖t具、不銹鋼調(diào)理、制冷設(shè)備、烘培設(shè)備、保溫設(shè)備、面食機(jī)械、肉類加工機(jī)械、、洗碗消毒設(shè)備、排煙設(shè)備等,更多詳細(xì)的設(shè)備清單如下所示:
一、中餐燃?xì)庠罹?/span>
鼓風(fēng)小炒灶、三門海鮮蒸柜、四六頭煲仔爐、單頭或雙頭低湯灶
二、西餐爐具
煲仔爐、扒爐、炸爐、萬(wàn)能蒸烤箱、面火爐
萬(wàn)能蒸烤箱:Coven(意大利) Retigo(捷克) Tecnoinox(意大利特勞力牌) Unox(意大利意樂牌)
三、不銹鋼調(diào)理
不銹鋼水池、調(diào)理柜、工作臺(tái)、配菜架、碗柜、貨架、吊柜

四、制冷設(shè)備
立式冰箱、平臺(tái)冰箱、制冰機(jī)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)
Frigor(丹麥冰極牌) IRINOX(意大利) Panasonic(日本松下) Tecnoinox(意大利特勞力牌)
五、烘培設(shè)備
烤箱、醒發(fā)箱、打蛋機(jī)、酥皮機(jī)
六、面食設(shè)備
和面機(jī)、壓面機(jī)、多功能攪拌機(jī)、電餅鐺

七、肉類加工機(jī)械
絞肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、鋸骨機(jī)
八、洗碗消毒設(shè)備
洗碗機(jī)、消毒柜、高壓花灑、沖地水龍頭
九、排煙設(shè)備
排煙罩、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、排煙管道













