光波爐和電磁爐哪個好,光波爐和電磁爐的區(qū)別,一廚一幫廚房工程網(wǎng)小編給你做最詳細的介紹！
一、工作原理
商用電磁爐：通電時，爐子面板上的鐵鍋切割磁力線產(chǎn)生交變電流，使鐵鍋本身的鐵原子高速無規(guī)則運動、碰撞摩擦產(chǎn)熱。
商用光波爐（箱式）：光波和微波附于設(shè)備一體。光波通過熱輻射加熱，微波主要是通過帶動食物內(nèi)部的水分子運動，導(dǎo)致食物溫度上升以達到加熱的作用。
二、容器要求
電磁爐：要求使用鐵系容器和電磁爐專用容器——琺瑯、鑄鍋、不銹鋼鍋，銅、鋁等非鐵磁性容器不行。
光波爐（箱式）：使用光波爐不能加熱塑料制品和密封食物。在使用微波功能時，加熱容器不能用金屬制品和帶金屬的容器。特殊標明的微波食物除外。
三、用途
電磁爐：蒸煮煎炸都能做，就是不能燒烤。
光波爐：可以蒸煮煎炸，也可以燒烤、取暖。
四、價格
電磁爐：主要部件——機芯里的銅絲線圈，價格比較高，純銅的可達上百元，但是一般不容易壞。
光波爐：主要部件——發(fā)熱管價格比較便宜，幾元錢就可以買一個，但比較容易壞。
五、使用壽命
電磁爐：使用壽命相對較長。好的商用電磁爐可以達8-10年。家用的一般在1萬小時以上，按一天用4個小時算，可以用6、7年。
光波爐：設(shè)計壽命12年左右，但光波爐的爐絲壽命較短，一般在三年左右。
六、優(yōu)缺點
電磁爐和光波爐都有的優(yōu)點是：外表美觀，加熱快，熱量損失小，使用方便，干凈衛(wèi)生。
不同的地方在于：電磁爐比光波爐更加節(jié)能環(huán)保，效率相對較高，維修費用相對較低。只是有電磁輻射，加熱不太均勻。
光波爐可以迅速加熱迅速冷卻，加熱均勻，無電磁輻射，只是使用效率相對較低。 如果是商用廚具，網(wǎng)友推薦用電磁爐的相對較多，因為電磁爐更加安全，耐用。
以上這六部分內(nèi)容，小編已給您介紹完了，電磁爐和光波爐的特點和區(qū)別也說完了，您覺得光波爐和電磁爐哪個好呢？其實能滿足您需要的產(chǎn)品才是好產(chǎn)品哦。 箱式的光波爐一般家用的比較多，商用的光波爐平板的比較多。
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